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服务的细节095：餐饮创业实战1：来，开家小小餐饮店
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前言
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第1章 做“自己喜欢的工作”，愉快地创业！
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经营餐饮店是最令人愉快的一门生意！
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爱好、个人风格是生意兴隆的根源
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个人小店比连锁店更有优势
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为什么“餐饮外行”的店往往生意兴隆？
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开一家特色餐饮店，实现独立创业
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梦想实现了！生意兴隆店的实例1 带着“无论如何都想做”的热情创业！
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第2章 开一家生意兴隆店的创业铁律
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餐饮店生意兴隆的基本方程式
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未被认知，就等于不存在
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“场力”掌握着生意兴隆的密钥
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把店铺特色固定下来、实现可视化
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生意兴隆的店“专门做在家里做不出来的东西”
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生意兴隆的店“站在顾客的立场考虑问题”
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应对单身化
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瞄准占人口三分之一的40～64岁的群体
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店铺越小，领导力越重要
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梦想实现了！生意兴隆店的实例2 从小店做起，成长为星光闪耀的餐饮店！
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第3章 在不同的预算范围内，开一家生意兴隆的餐饮店
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能贷到的大致资金额度与自有资金相等
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自有资金150万日元 以“Tee-up创业”为目标！
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自有资金300万日元 物色“可直接使用的”转让型商铺
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自有资金500万日元 这个预算下，仍需有条件地寻找转让型商铺
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自有资金800万日元 是开一家全新的店，还是灵活运用转让型商铺？令人迷茫的预算
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自有资金1000万日元 这个预算下，选择范围瞬间大多了
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自有资金1500万日元 可以随意选择开业方法
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自有资金2000万日元 没必要把全部自有资金用于开业
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梦想实现了！生意兴隆店的实例3 灵活运用以前的职业经验，别出心裁地创业！
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第4章 绝对不会失败生意兴隆店的选址方法Q&A
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“场力”决定店铺能否生意兴隆
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Q.1 寻找商铺之前，有哪些需要做的事？
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Q.2 如何寻找商铺？
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Q.3 判断选址好坏的关键点是什么？
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Q.4 分不清选址好坏时应该怎么做？
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Q.5 分辨选址能否生意兴隆的关键点是什么？
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Q.6 判断商铺好不好时，首先应该看什么？
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Q.7 商铺设备中，需要提前确认的有什么？
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Q.8 转让型商铺有哪些需要注意的问题？
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Q.9 在临街商铺开店的关键点是什么？
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Q.10 签合同之前，需要特别注意什么？
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梦想实现了！生意兴隆店的实例4 植根于当地创业
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第5章 让人去了一次还想再去的12条内外装要点
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首先，展示出最值得看的场面
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没有“氛围”，吸引不来顾客
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把施工费看作让生意兴隆的投资
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从规划·设计方面实现降低成本
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