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第2章中已谈到，顾客外出就餐的原因是，在餐饮店能够体验到家里体验不到的东西。能吃到家里做不出来的地道料理，是外出就餐的最大理由。趁热品尝专业人员用炭火烤制而成的烤串、品尝由厨师用铜制天妇罗锅炸出来的天妇罗、品尝用直径足有60厘米的汤锅大火炖煮的浓汤拉面，这些都是在家里无法获得的体验。
事实上，生意兴隆的店就是要用心把这种“家里体验不到的东西”展示出来。
既然商品是在家里吃不到的地道料理，能看到厨师制作料理的场景当然更好。能听到厨师们在厨房内的谈话，这样的店会比较有现场感。总之，商品确定下来了，最值得看的场面就能确定下来。
能成为亮点的不仅限于商品。在餐饮店，有着能与顾客进行有趣对话的店员，哪怕顾客只是点了一道在家里也能做出来的家常菜品，也足以使这个用餐过程成为“在家里无法得到的体验”。
近来，很多餐饮店开始把为顾客庆祝生日或结婚纪念日作为“卖点”。这些餐饮店通过最大限度地减少隔断，让所有人都能看到是哪一桌有庆祝活动。这样一来，无论是哪一桌在庆祝，都能让其他顾客和店员共同参与进来。照明方面，保证光线能照到客席的每一个角落，这就是从设计方面入手，让顾客成为“亮点”。
要打造生意兴隆的店，首先要把呈现店铺卖点的“亮点”确定下来，然后充分考虑与店铺出入口之间的协调性，在此基础上合理安排客席。其次，在划分区域时，要考虑上菜是否方便，以及顾客和店员的动线（人的行动、走向）。
由于区划（=基本布局）是店铺设计中最重要的部分，需要认真加以探讨，Pasio一般会提出多种方案，进行充分探讨。如果一开始认识不到“亮点”的重要性，店铺魅力必然会大打折扣。