开业时,有时会有人大肆吹嘘自己成功节省了一笔施工费,但是据我的经验,其实大多数不过是与施工费相匹配而已。
究其原因,是装修公司比较专业,他们更清楚如何以较低的成本完成施工。如果预算出来后又被砍价,他们会通过减少使用素材和设备机械、改用便宜材料等方法来调整价格。当你为“我成功砍价,以很便宜的价格完成了装修”而沾沾自喜时,殊不知,开店后很可能发现各种不合适。
尤其是不太显眼的地方,比如排水管、天花板上面的管道等,这些地方都很容易出问题。
如果创业者自身对设备和施工等比较了解,在施工过程中能对每项内容仔细核查的话,自然没问题,否则很容易产生纠纷。
在业主同意的基础上降低成本固然没问题,但若为了节省施工费而偷工减料就麻烦了。请务必清楚,施工费与施工品质成正比。
话虽如此,但在预算有限的情况下开店,必须在施工费上降低成本。这样的情况下,该从哪里开始降低成本呢?答案是从设计阶段。
如果开业预算有限,在设计阶段就与设计师沟通好,只要保证营造出氛围,可以使用二手材料或普通材料。在设计阶段,就探讨能否用成本较低的材料替代。
在最初的设计规划阶段把店铺形态固定下来,并按照它设计、施工,来把这个形态具体化,与施工预算完再降低成本的做法相比,即使两者最终施工费相同,做出来的效果也会大不一样。如果是在设计规划阶段降低成本,就可以打造出最初设计的氛围。而且供排气等基础设施设计、施工材料都和原计划保持一致,基本上不用担心完工后会出现什么问题。
设计师和设计公司,是否具备有利于降低成本的经验和信息,这一点很重要。
例如,桌型冷藏库最常见的尺寸是宽120厘米×深60厘米,市场价格通常比标准价低30%,非常划算。即便是在高级意式料理店当中,也有很多店利用在桌子上铺上台布、用便宜的胶合板做天花板等很多降低成本的妙招。此外,墙壁的粉刷材料用“B-DRY”这种涂料代替,可以大幅降低材料费。
判断设计师和设计公司是否拥有降低成本的经验,看看他们之前设计过的店铺即可。