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共330章
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版权信息
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序言
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1 五谷杂粮,每天谷物不可少
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哪些食材可以当主食呢
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精白米面属于精制粮食
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“谷物”和“粮食”有什么不同
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大部分“粗粮”是全谷物
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有些“粗粮”并不是全谷物
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胚芽米和糙米有什么区别
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黑米、紫米和紫糯米是不是一回事
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“野米”也是一种大米吗
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莜麦真是燕麦的一种吗
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各种杂豆不属于谷物,但能当主食吃
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这些是“假谷物”,是很不错的主食
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薯类也能当主食,别吃太多
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哪些属于“纯淀粉食物”
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吃全谷杂粮有哪些好处
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吃全谷杂粮能增加营养供应
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吃全谷杂粮能摄入更多的防病保健成分
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不吃全谷杂粮,膳食纤维难达标
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全谷杂粮膳食纤维含量高,有助于降低肠癌的发病风险
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全谷杂粮餐后血糖上升缓慢,糖尿病患者最宜食用
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吃全谷杂粮饱腹感强,喝粥也不饿
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吃全谷杂粮有助于预防肥胖
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全谷杂粮抗性淀粉多
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吃全谷杂粮能有效预防饭后困倦
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吃全谷杂粮能保障体力和思维能力
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吃全谷杂粮能帮助平衡激素水平
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吃全谷杂粮能帮助改善皮肤质量
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淀粉豆类能防肥胖、控三高
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你知道怎么选购主食吗
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买杂粮,优先选择真空小包装
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挑选糙米时闻闻味道
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发芽糙米饭更有营养吗
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有色糙米是染色的吗
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想增加营养,买白糯米还是血糯米呢
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胚芽米好,还是全谷物好
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蒸谷米是糙米吗,适合减肥和控糖吗
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麦片、燕麦片哪个更好
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红、黄、白、紫色的薯类品种,哪个更有营养呢
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藜麦有轻微毒性,还能放心吃吗
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小麦、大麦、黑麦、青稞、燕麦、杜兰小麦,都是麦类吗
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全麦粉是由精白面粉加上一些小麦麸皮做成的吗
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全麦和全谷是一个意思吗
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对小麦过敏的人,要避开这些粮食
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对小麦过敏的人,主食还有很多别的选择
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主食烹调也很关键
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烹调全谷物和豆类,要巧用厨房电器
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简单好吃又营养的杂粮饭之一
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全谷杂粮也不是吃得越多越好
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