小食材大健康：给全家人的科学饮食指南（1）最新章节_范志红著

很多人有这样的体会，午餐饱食白米饭加红烧肉之类的快餐盒饭之后，会感觉身体特别慵懒，大脑变得迟钝，甚至困倦想睡觉。你可能会奇怪，觉得饭菜并不油腻，消化也不难，为什么吃完之后感觉疲倦？

这是因为，大量精白细软的主食进入胃肠道后，会迅速分解为葡萄糖进入血液，导致胰岛素水平快速升高，而胰岛素高水平可能是人体餐后困倦的原因之一。如果把一部分白米饭、白馒头等换成全谷杂粮，降低血糖指数，餐后的困倦感往往会得到改善。