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共121章
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版权信息
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序
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第一部分 田野五味
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跨文化经历：一位中国人类学家在美国
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To eat or not to eat?
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尝胆知寒
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手抓肉的美味与考验
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吃鸡的技术、记忆与心得
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伸缩胃技能
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“背锅侠”的田野饮食
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婚宴上的生食
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鬼火绿
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朗德腊肉
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汽油桶里的腊肉
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田野与食物
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一片腊肉
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苗寨入心的酒俗
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豆腐奶、土豆和老腊肉：我的羌区故事
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你在其他地方会怎么说我们啊
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桑科草原上的全羊宴
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我在西藏农村的吃饭经历
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西双版纳的小菠萝们
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与狗共食
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艾老师又叫我订外卖了
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“有机”食品的“污秽”叙事
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我在美国摘野果
酸菜烩面块
绿色的公鸡，绿色的酒
庵坝的一碗黑豆豉
油滋啦
熏肉、鱼腥草——酸甜苦辣的味蕾
吃“牛奶根”
田野中的松茸故事
记忆中酿皮二三事
吃山胡椒
觉姆的曲拉面片
救命的面片
第二部分 神圣与世俗
五台山上的荤与素
化缘·布施·僧俗
祭拜过“车神”的博山水饺
祭天仪式与食物
哈尼族“昂玛突”，连吃三家“扎赫”
捧饮咂酒，与神同醉
吃了那只上供的公鸡
“羊骨头”里的权威和地位
“七月七”的巧果子
别有滋味“庙”中餐
竜林、竜肉与哈尼白宏人的献祭
一个回民村子的斋月饮食
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