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共106章
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版权信息
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作者简介
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《中医体质营养学》编委会
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序
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编写说明
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第一章 概论
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第一节 中医体质学概况
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一、中医体质学发展简史
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二、中医体质学的学科范畴
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三、中医体质学与疾病防治和健康维护
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第二节 营养学概况
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一、营养学发展简史
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二、营养学的学科范畴
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三、营养学的研究现状
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第三节 中医体质学与营养学结合的思路与意义
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一、中医食疗和营养学的作用及内涵
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二、饮食调养是中医体质调理干预的重要手段
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三、个体化营养和“辨体施膳”
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第二章 中医体质的形成、分类与特点
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第一节 中医体质的形成和影响因素
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一、先天因素
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二、后天因素
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第二节 中医体质的分类及特点
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一、平和体质
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二、气虚体质
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三、阳虚体质
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四、阴虚体质
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五、痰湿体质
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六、湿热体质
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七、血瘀体质
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八、气郁体质
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九、特禀体质
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第三章 中医体质营养学评估
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第一节 中医体质测评方法
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一、临床测评
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二、量表测评
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三、辅助工具测评
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第二节 营养状况评定
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一、膳食调查
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二、人体测量
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三、营养状况评价的实验室指标
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四、营养缺乏性疾病的临床特征
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第四章 中医体质营养干预
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第一节 各类食物的营养价值及性味功效
一、谷薯类
二、禽畜肉类
三、水产类
四、蛋类及制品
五、乳类
六、蔬菜类
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