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共46章

免费版权信息
免费作者简介
免费序
免费前言
免费壹民以食为天——饮食者人之命脉也
免费第一章中华民族食疗的艰难探索
免费第二章食物的“四性”“五味”与“归经”
免费第三章现代“功能食品”与中医食疗
免费第四章餐桌上的民族智慧
免费第五章孔府菜是中餐的历史橱窗
免费第六章中餐养生保健的汤羹文化
免费贰 “养助益充循自然”的生态食疗理念
免费第一章中医食疗发展的历史脉络
免费第二章《伤寒杂病论》《齐民要术》和《本草纲目》
免费第三章明代食疗名著《救荒本草》与《野菜谱》
第四章草能食者为蔬，蔬者疏通壅滞也
第五章时令蔬菜对健康的贡献
第六章抗疫防病的蔬菜“四大金刚”
叁膳食纤维、谷物与薯类，发酵食品与茶
第一章膳食纤维与肠道微生态
第二章 “得谷者昌，失谷者亡”
第三章薯类食物
第四章源远流长的发酵食品
第五章茶为万病之药，勿忘饮茶健身
肆动物性食物、油脂与调味品
第一章肉类食材的食疗作用
第二章禽类食材的食疗应用
第三章被称为“一条腿”的鱼类食材
第四章海生动物的食疗功效
第五章厨中百味油为贵
第六章人类最重要的调味品—食盐
第七章糖类的功能与摄入过量的危害
第八章药食两用的香辛调味料
伍自然界的果品与花粉类食物
第一章 “遍尝百果能成仙”的美好愿望
第二章 “久服轻身益气力”的花粉类食物
第三章中德合作的结晶—松花粉的科学研究
陆寓医于食，推广中医食疗
第一章中医食疗的理论与实践
第二章寓医于食需要毕生关注
第三章中医对疼痛的认识与处置方法
第四章建设生态文明，提高全民健康素质
结语
后记与致谢
参考文献
作者简介

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