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1-26章
共26章
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版权信息
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编委会
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前言
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第一章 彭水美食的特色
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第一节 彭水的地理环境
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第二节 彭水的人文环境
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第三节 彭水的饮食文化
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第二章 彭水美食的传播
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第一节 走向全国各地的彭水美食
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第二节 走向世界的彭水美食
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第三章 苗家菜
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第一节 苗族的历史
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第二节 苗族经典宴席
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一、经典宴席
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二、经典宴席组合
第三节 苗族菜品的制作
一、蚩尤九黎长桌宴
二、苗家簸箕宴
第四章 土家菜
第一节 土家族的历史
第二节 土家族经典宴席
一、经典宴席典故
二、经典宴席组合
第三节 土家族菜品的制作
一、土家三道席
二、土家平安席
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