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共37章

免费版权信息
免费序一基因与营养是一个好命题
免费序二爱工作是学术发展的动力
免费第一章基因与饮食
免费一、精准饮食的基因密码
免费二、基因检测与营养分析
免费三、精准营养是维护健康的好方法
免费四、初探营养基因组学为饮食技术提供的精准性
免费五、饮食营养与妊娠期糖尿病的调控
免费六、从西方精准医学与中医文化两个维度探讨新生儿出生缺陷风险控制的理论与技术
免费第二章发酵与食养
一、安化黑茶的养生原理——完全发酵
二、从细胞营养学探讨黑茶的养生特性
三、发酵工艺造就了黑大蒜的食养特点
四、泡菜是维护肠道菌群的有益食品
五、中医养生与黑茶三饮
第三章肠道与饮食
一、人生的健康起点 ——新生儿肠道菌群三定植
二、饮食营养与结、直肠癌的早防早控
三、饮食营养与大肠癌的早防
四、益肠饮食有益人体健康
第四章防癌与饮食
一、从基因组学的角度探讨精准饮食预防重大遗传疾病的机理
二、饮食营养与癌症病因形成前的早防早控
三、饮食营养与癌症临床前的防控
四、从表观遗传学探讨饮食营养在肿瘤防治中的作用
第五章饮食与养生
一、营养药膳量性兼修的膳食模式
二、黑芝麻是白领的养生佳品
三、从人体肠道结构谈通过饮食预防中风
四、五次结缘于食
附录
营养行家赠言
配餐行家赠言
学友赠言——送你一把吃出健康的“金钥匙”
参考文献
后记

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