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共121章
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版权信息
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作者简介
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序一
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序二
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序三
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序四
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序五
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序六
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序七
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前言
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一 团餐业态赢在定义——团餐精准定义
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(一)团餐业态属性分析
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(二)团餐业态深度分析
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(三)团餐业态解决问题
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二 团餐经营赢在主义——主义制胜分析
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(一)服务体验主义制胜
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(二)产品主义极致制胜
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(三)环境极简主义制胜
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三 团餐经营赢在创新——创新经营逻辑
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(一)模仿创新阶段分析
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(二)自主创新阶段分析
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(三)引领创新阶段分析
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四 团餐企业赢在竞争——竞争策略分析
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(一)团餐业态竞争分析
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(二)团餐企业胜在竞争
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(三)团餐企业生存智慧
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五 团餐竞标赢在开单——团餐开单技术
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(一)团餐开单标书设计
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(二)团餐开单竞标设计
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(三)团餐开单制胜设计
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六 团餐管理赢在保单——团餐保单方略
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(一)团餐保单管理设计
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(二)团餐保单体系设计
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(三)团餐保单维系设计
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七 团餐经营赢在口碑——团餐口碑打造
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(一)做好产品做好满意
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(二)做好性价做好体验
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(三)做好口碑做好推荐
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八 团餐经营赢在品牌——团餐品牌培育
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(一)团餐品牌打造顺序
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(二)团餐企业营销品牌
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(三)团餐企业行业品牌
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九 团餐经营赢在体系——体系复制能力
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(一)总部指导体系设计
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(二)体系支持体系设计
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(三)终端复制营运体系
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十 团餐经营赢在模式——交易模式获利
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(一)委托经营模式透析
(二)委托管理模式透析
(三)服务外包模式透析
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