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1-50章
51-77章
共77章
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版权信息
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chapter01 零基础认识西餐
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01 认识西餐的烹调工具
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02 西餐的美味,离不开这些香料
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03 西餐餐具的摆放
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chapter02 开胃头盘,拉开西餐序幕
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魔鬼蛋
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欧式开胃菜
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奶油三文鱼开胃菜
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芝麻味噌煎三文鱼
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美乃滋虾仁果蔬沙拉
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香菇鲜虾盏
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鲜虾番茄船
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青柠檬北极贝
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翡翠青口烤奶酪
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黄金扇贝
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经典地中海沙拉
蒜香芝士焗口蘑
醋香蔬菜
普罗旺斯炖菜
什锦蔬菜干酪吐司
火腿薯泥
奶油鸡肉酥盒
蔬菜烤串
chapter03 西式靓汤,复苏食客味蕾
土豆汤配法国面包
豌豆牛油果冷汤
奶油炖菜汤
酸黄瓜汤
西班牙番茄冻汤
罗宋汤
意式蔬菜汤
北欧式三文鱼汤
法式鲜虾浓汤
龙虾汤
花甲椰子油汤
chapter04 亮眼主菜,追求精致美味
米其林三星牛排
香煎牛排
烩牛腩
红酒炖牛肉
黑椒羊排
黑椒汁煎羊腿片
孜然法式羊小腿
瑞典肉丸
锅烤蒜香黄油鸡
脆皮烤鸡
多蔬南瓜酱焗鸡肉
薄切鸡扒
香煎黄油鸡排
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