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共49章

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免费前言
免费第一章概论
免费第一节酒店行业特征
免费第二节酒店会计概述
免费第三节酒店会计核算内容
免费第四节酒店会计常用科目
免费第五节酒店会计工作的组织架构
免费第二章客房的管理和核算
免费第一节宾客入住和离店的管理
免费第二节客房营业收入的核算
免费第三节客房费用的管理和核算
免费第四节客房费用的性态分析
第五节客房保本点和保利点的测算
第三章餐饮的管理和核算
第一节酒店餐饮的基本常识
第二节酒店餐饮营业收入的管理和核算
第三节餐饮原材料的管理和核算
第四节餐饮成本的管理和核算
第五节餐饮制品毛利率和销售价格的计算
第四章酒店税费的管理和核算
第一节酒店增值税的管理和核算
第二节酒店其他税费的核算
第五章酒店收入审计日常操作
第一节日常审计操作——客房
第二节日常审计操作——餐饮
第三节收入审计风险防控
第六章酒店应收账款管理
第一节酒店应收账款的基本情况
第二节酒店应收账款的成本及管理措施
第三节制定合理的信用政策
第四节酒店应收账款的日常管理
第七章酒店餐饮成本控制
第一节餐饮成本控制概述
第二节收货管理与仓库管理
第三节餐饮成本控制实务
第八章酒店财务分析
第一节酒店财务分析概述
第二节资产负债表分析
第三节利润表分析
第四节现金流量表分析
第五节所有者权益变动表分析
第九章酒店会计实务工作中的几个关键问题
第一节酒店会计工作如何支撑酒店销售业绩的提升
第二节酒店会计工作如何加强供应商关系的管理
第三节酒店会计工作如何促进客户关系的管理
第四节酒店如何加强财务预算管理
第五节酒店如何融入低碳经济提供高质量服务
参考文献

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