内容简介：蛹虫草是一种珍稀的中草药材，也被大家称为北冬虫夏草，具有补肾阳、补肺阴的效果，2009年已经被卫生部正式批准为新资源食品。近年来，国内关于蛹虫草的科学研究逐渐增加，其特性与功效已在国际学术界得到关注。本书中就蛹虫草保健方面的应用及药理作用和功效成分等做了详细说明。本书共分7章，包括真菌蛹虫草、蛹虫草的栽培、 影响蛹虫草生长的因素、蛹虫草的功效成分、蛹虫草的药理作用、蛹虫草在食品方面的重要应用、常见问题解答。