序二

我是一位医生，毕业于美国约翰斯·霍普金斯大学（The Johns Hopkins University)，曾在世界卫生组织（World Health Organization）担任高级顾问，也曾参加无数次的研究与讲课。

多年来我致力于一氧化氮的研究，与1998年诺贝尔生理学或医学奖得主、发现一氧化氮在心血管系统中充当信号分子的穆拉德博士进行过多次深入的交流。

我问自己：“究竟该把什么传给下一代？”金钱？我想不是，应该是一个健康的观念——保护自己，让自己成为一个健康的人才是人生最大的财富。

我告诉我身边的医学伙伴和诺贝尔奖得主们，我要把我对健康的认知与它的重要性分享给大家，之后我决定与穆拉德博士合著《神奇的一氧化氮》。这本书后来被翻译成多种语言，畅销多个国家。

2011年对我而言是非常重要的一年，不是因为《神奇的一氧化氮》卖得有多好，而是我因此发现大家开始有了重视健康的观念。

不只如此，这也给了我一个人生的启发：当病魔来临时，自身的抵抗力犹如保卫国家的勇敢战士。我怎么才能让我的士兵穿上坚不可摧的盔甲，握起削铁如泥的战刀呢？

从2011年开始，我踏入大健康产业，致力于保健品、药品等方面健康科学的研究。近年来，我和我的团队更是将蛹虫草的科学研究与栽培技术作为重点项目。

你们一定会好奇，我身为一名西医，为什么会投入中草药的研究呢。

读者们肯定知道，我们的身体有时会跟你开些超乎寻常的玩笑，有些病症仅靠西医治疗无法好转，却由中医治愈。这种现象无法解释，却证明了中医的伟大。这让我踏出了蛹虫草研究的第一步。

早在2009年，卫生部就正式批准蛹虫草为新资源食品；随后，蛹虫草被应用于保健品、功能饮料等各种不同型态的产品。然而，大多数人对蛹虫草仍然不太了解。

我编写这本书不是为了商业推广，最终的目的是分享一个健康的理念，让大家对蛹虫草有一个基本的认知。

蛹虫草是一种神奇的生物，与冬虫夏草非常相似，具有调节人体功能的药理作用。本书从实用的角度分析这一神奇的物种，除了提供翔实的数据外，还分析了其独特的功效、药理作用。另外，本书汇总了许多关于蛹虫草的常见问答，以及多种常用药膳食谱。

目前蛹虫草已经成功应用于保健食品中，逐渐进入了人们的日常饮食。近年来，国内关于蛹虫草的科学研究逐渐增加，其特性与功效已在国际学术界得到了广泛的关注。我希望通过本书的出版，能让读者们进一步了解蛹虫草，将它融入日常饮食中，从而发挥其独特的功效。

陈振兴博士
2022年3月7日