- 饮食术：风靡日本的科学饮食教科书
- 8.8 | 158人评分
- 中国中医药出版社 | 牧田善二
- 7.1万字
- 养生
内容简介：本书依据最新的证据阐述了你应该摄取的最强的饮食是什么。内容是根据生化学这一人体机制，再加上世界上最值得信赖的论文和观察了20万人以上的临床经验得出的，所以与社会上随处可见的俗论与自己流健康法等是完全不同的。 读过本书，就不会被一时的流行左右，还可以掌握绝对的饮食术。就可以应对所有的“肥胖?衰老?疾病”。保持身心健康是表现能力最大化的绝对条件。饮食就是为此而诞生的。因为上了年纪所以代谢下降，所以处于工作中的人们更不能轻视饮食方法和食物。为了更加努力的工作，有一副健康的身体是必须的。
很好的一本书。我一直认为减肥减的是脂肪，读过才知道根本不是脂肪，而是糖。液体状态的糖类最易被人体吸收，比如各种饮料，鲜榨果汁也算。其次是米饭、馒头、面包类主食。这些都要少吃。只要控制糖分摄入量，就可以维持正常体重。健康的食物:豆类、海藻、巧克力(可可含量＞70%)、坚果、醋、现磨咖啡、羊奶、蓝莓、各类蔬菜。不健康的食物:烧烤类、油炸类最健康的油:橄榄油。不健康的油:固态油。比如牛油、黄油、猪油。长寿秘诀:多运动、多吃蔬菜、健康体检(胃肠镜也要隔几年做一次)、找到自己的价值感、不要经常吃撑(七分饱)、少吃盐(一天5g)。自我感觉读完本书后还蛮受益的。
关于健康知识自己不系统的看，偶尔听别人说是不会放在心上的，看完本书，原来让人胖的不是脂肪而是糖，以前也听人说过但并没有放在心上。我要开始控糖了，不单单是控制体重，更重要是保持健康的身体，有活力饱满的精神状态，好的皮肤，米饭面食土豆等食物要控制一天的总摄入量，用书中的方法改变日常饮食生活习惯，于细微处潜移默化改变。jiajia
抛开一些小的可以忽略的问题，整本书的价值是很高的，其实我们对于健康的认知是碎片化的，所以总是扣掉或者理解错一些关于健康的认知。这本书有重复的部分但我从来没有读一本书几乎划线70%以上。值得所有人读一读。