前言

健康的差异取决于每天的“饮食方法”

合理饮食是提高工作效率的最佳方法

在我作为糖尿病专科医生行医工作的38年间，曾经诊治了多达20万人次以上的患者。

糖尿病患者虽多为正值壮年的职场人士，但实际上，患糖尿病后会很容易患上心脑血管疾病、癌症、痴呆等多种疾病。因此，我本人以及所经手的患者都不能只专注于治疗糖尿病。那么索性就把预防和尽早发现各种疾病作为我们的重要课题。

在长期防治各种疾病及观察每一位患者的日子里，我发现，在这些貌似相同的职场人士之间，存在着巨大的 “健康差异” 。

很多人希望能工作到80岁，健康地活过100岁。但同时也有很多人担心自己会在退休前就患上危及生命的疾病。

举例来说：假设我们收集100名40岁左右的职场人士作为样本，那么，其中有20% 处在 “健康上游” ，而其余的80%，很遗憾只能说是处于 “健康下游” 。

这种差异也许在40岁左右时很难察觉到，但实际上已经出现工作效率降低的现象，健康正在一步步被侵蚀。而且，从50岁开始，这些潜在的亚健康就会变为真正的疾病显现出来。

造成这些职场人士健康差异的无疑是 “每天的饮食” 。因此，饮食远远超出了您的想象，不仅会左右您的健康， 也会对您的工作状态造成影响 。

精神饱满地投入工作的各位职场人士，你们最该重视的不是销售额，也不是人脉，而应该是为提高工作效率而努力工作的您自己，应该重视的是如何正确地向您自己的身体内注入正确的营养。

不难想象，无论多么高级的车，如果总是加那些满是杂质的劣质汽油，它也会抛锚罢工。但是，轮到自己的身体，却有很多职场人士满不在乎，不懂得如何善待自己。

不舒服的原因绝大部分取决于“血糖值”

何谓符合人体机制的正确饮食？

“嘿嘿，我每天吃的，那可都是相当于高标号汽油的好东西哦！”

我似乎能听到这样充满自信的反驳。

现在，很多人在思考健康与饮食之间的关系，而且这样的人在不断增加。知性的职场人士对“听说×× 对身体好”等信息也十分敏感吧！

但是，正是在这些信息中隐藏着巨大的陷阱。

大家都仅仅在关注“×× 对身体好”“×× 对身体不好”等这些“成分”，其实有远远比成分更重要的要素。

人体拥有完备的 “消化吸收系统” 。因此，从口中吃进去的东西被消化，成为“改变了形态的营养素”，之后按照需要被吸收。

这个“改变形态”很重要，吃进去的东西不会直接成为身体的一个组成部分，而需要通过代谢的过程改变结构，合成转换为各种物质。

为了理解这种内部结构的学问叫作 “生物化学” 。它是探究生命现象、探究所谓 人体机制 的学问。

详细内容我们将在后面加以阐述。人类从很久以前就一直拥有消化吸收系统，而指挥它行动的是“大脑的命令”，脱离了这种生理机制的饮食方法原本就是不可能的。

但是，社会上许许多多“不可能”的饮食方法层出不穷。

我曾深入学习了生物化学，其中满是些被许多医生厌烦、被称为“龟甲”的化学式；我更熟知在消化、吸收的过程中人体会发生怎样的反应。

从我这样的专业人士的角度而言，有些东西是绝对不可言及的。而在当今社会，这些东西却在到处泛滥。

在本书中也会多次提及，罐装咖啡、饮料等这些“ 不需要咀嚼的糖类” 就是典型的例子。但是，许多职场人士却每天都在尽情地摄取着这些东西。

·不断悄悄增加的体重减不下来

·被医生警告血压过高

·容易疲劳

·工作中犯困

·注意力不能持续集中

您也有各种各样的身体不适吧！

其实，这些状况的根本原因都在于 “血糖值” 。

书中将会详细阐述：困扰职场人士的 疾病和身体不适，九成以上都是血糖值的问题 。血糖值高或者数值反复急剧升降，都会给我们的身体造成超乎想象的打击。

而且，这些现象都是由现代人的独特“饮食方式”造成的。我们常常被医生指导说“饮食要营养均衡”，但是，到底什么才是营养均衡的良好饮食呢？很多人都难以理解。大家自以为自己的做法很得当，但实际上却造成了 “肥胖→衰老→患病” 的怪圈。

何谓有科学依据的饮食术？

不要被民间传言、自我健康法所欺骗！

有位40岁的男子，每天早上用榨汁机打一杯新鲜的橙汁，喝了这杯鲜榨橙汁后才出发上班，他理直气壮地说：“我在做对健康有益的事情。”那么，这么做的科学依据是什么呢？只是“因为是鲜榨的所以应该对健康有益”，这一点无论如何都不能被算作可以信赖的科学依据。

您是否知晓那杯果汁中含多少糖分？您是否知晓因为这杯果汁造成了高血糖状态，您正在主动地一步步接近糖尿病等各种疾病？

·工作前喝瓶能量饮料加加油

·考虑到营养，每天早上吃麦片

·用“一日量蔬菜汁”来补充蔬菜的不足

·为了不摄取过多的热量，经常控制脂质的摄取量

·有时间就跑步

·控制饮酒

从自称“注重健康的职场人士”那里听到的种种努力，简直可以说是 “为了得病做出的努力” 。说实话，大多数职场人士在工作上都非常优秀，但是，说到往自己嘴里填东西这个方面，则可以说是非常无知的。

比如，有些人为了减肥而拼命控制热量和脂肪的摄取。而在现如今的医学常识中，产生肥胖的原因是糖类，与热量及脂肪等没有关系。但是，就连一些营养管理师和医生，现在仍然还有很多人相信热量的神话。

本书将根据最新的科学依据，为您说明应该采取的正确饮食方法。我向您传授的饮食术是以生物化学这一研究人体机制的科学、国际上值得信赖的论文，以及我本人诊治20万以上病患的临床经验为基础，因此，其内容完全不同于市面上常见的民间说法及自我保健法，与某些将科学论断扩大化的解释也完全不同。

如果您阅读本书，就能不被风靡一时的流行做法所左右，掌握 健康的饮食技巧 ，并通过这个饮食方法应对“肥胖、衰老、患病”的所有问题。

保持身心健康，是使工作效率最大化的绝对条件，而饮食无非是为此而产生的技能。随着年龄的增长，新陈代谢的速度将不断下降，因此会工作的人也绝不会忽视“吃的东西”和“吃法”。为了能够精力充沛地工作，保证身体健康是绝对不可或缺的。

20多岁或30多岁的人也许在饮食方面不太在意，这当然无大碍。但是，随着年龄的增加，如果这种状态还持续下去的话，工作效率就会渐渐降低。因此，到了中年以后，就必须有意识地计划安排：往身体里输入什么，如何管理饮食。这正是健康差异的分水岭。

本书第一章针对很多职场人士尚不甚了解的 “血糖值” 这一大问题进行说明。最重要的不是“营养均衡的饮食”这样模糊笼统的概念，而是 如何控制血糖值 。相信能够让很多人体会到，自己正在践行的是偏离了人体机制的“自我保健法”。

第二章中，根据最新的医疗数据，归纳了 10个符合医学规律的饮食新常识和10种有益健康的食物 。没有时间的人，只要知道这些，就可以改善自己的饮食习惯。

第三章至第六章，说明 “肥胖”“衰老”“疾病” 产生的机制，同时，详细解析有效控制血糖值的饮食技巧。

最后在第七章中，依据有关世界长寿地区的文献，介绍已经通过统计数据得出的 “十大长寿法则” 。

本书可以从您感兴趣的领域、项目开始阅读，不必拘泥于顺序。

如果您还希望今后好好地工作，度过充实的人生，那么就请您与本书为友，从现在，立即开始改变您的饮食吧！