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共75章

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免费内容提要
免费前言
免费项目一绪论
免费项目二营养生理与能量
免费任务一人体消化系统概况
免费任务二食物的消化和吸收
免费任务三营养与能量平衡
免费复习巩固
免费实践实训
免费项目三营养素
免费任务一碳水化合物
免费任务二蛋白质
免费任务三脂类
免费任务四维生素
免费任务五矿物质
免费任务六水
免费复习巩固
免费实践实训
项目四各类食物的营养
任务一植物性食物的营养价值
任务二动物性食物的营养价值
任务三其他食物的营养价值
复习巩固
实践实训
项目五不同人群的营养
任务一孕妇和乳母的营养与膳食
任务二婴幼儿、学龄儿童和青少年营养与膳食
任务三老年人营养与膳食
任务四运动员营养与膳食
任务五特殊环境人群营养与膳食
复习巩固
实践实训
项目六膳食、营养与慢性疾病
任务一肥胖病患者的营养与膳食
任务二心脑血管病患者的营养与膳食
任务三糖尿病患者的营养与膳食
任务四肿瘤患者的营养与膳食
复习巩固
实践实训
项目七营养强化食品
任务一概述
任务二营养强化食品的种类、原则和方法
复习巩固
实践实训
项目八保健食品
任务一概述
任务二保健食品的要求、原则和备案流程
复习巩固
实践实训

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