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共25章

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免费推荐语
免费作者序致大陆读者
免费作者序席卷咖啡产业上下游的时代巨浪
免费前言第四波咖啡浪潮：全球变暖危机与产业未来
免费第一部明日咖啡：品种新浪潮
免费第一章阿拉比卡的前世今生
免费第二章阿拉比卡的四大浪潮：品种体质大改造
免费第三章谁是老大：也门vs埃塞俄比亚
免费第四章精锐品种面面观（上）：旧世界——埃塞俄比亚
第五章精锐品种面面观（下）：新世界
第二部变动中的咖啡产地
第六章板块位移：重新认识消长中的咖啡产地
第七章豆价波动的毁灭性危机
第八章全球变暖与产区挪移：咖啡会消失吗？
第九章变动中的咖啡产地——非洲
第十章变动中的咖啡产地——南美洲
第十一章变动中的咖啡产地——中美洲
第十二章变动中的咖啡产地——亚洲
第三部咖啡的后制与发酵新纪元
第十三章后制发酵理论篇：咖啡的芳香尤物
第十四章咖啡后制四大浪潮（上）：600多年来，人类如何处理咖啡？
第十五章咖啡后制四大浪潮（下）：奇技竞艳的第四波处理法
第四部修正金杯理论与杯测烘焙度之浅见
第十六章金杯理论理想萃取率与杯测烘焙度该修正吗？

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