内容简介：本书稿从不同视角对枣庄辣子鸡的渊源、历史、文化、民俗、食材、技法、味型、优势、产业、非遗、标准、发展、办法、措施、方向、管理及策划、过程、重点提醒、百姓创业就业等等作了较为全面的论述，独立成篇，是对一道地方特色美食的全方位多角度深层次剖析。