内容简介：本书通俗易懂、内容丰富，较为全面地展示了中国清真饮食文化，宣传了党的民族宗教政策，是文化宣传、回族研究面向大众、服务大众的新尝试。有关人士称，该书是中国清真文化的集锦，是清真知识的殿堂，是清真信息的平台。