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共33章

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免费前言
免费第一章鸡尾酒概述
免费第一节鸡尾酒的概念
免费第二节鸡尾酒的分类
免费第三节鸡尾酒的命名
免费第四节鸡尾酒的基本组成
免费第二章基酒知识
免费第一节酿造酒
第二节蒸馏酒
第三节配制酒
第四节中国白酒
第三章鸡尾酒的辅料
第一节鸡尾酒的配料
第二节鸡尾酒的调料
第四章鸡尾酒的装饰物
第一节蔬菜类装饰物
第二节水果类装饰物
第三节花卉类装饰物
第四节香草类装饰物
第五节其他类装饰物
第五章鸡尾酒调制工具和设备
第一节酒杯
第二节常用器具
第三节常用设备
第四节常用器具设备的清洗、消毒和酒杯擦拭
第六章鸡尾酒调制方法与整体设计
第一节鸡尾酒的调制方法
第二节鸡尾酒的整体设计
第七章鸡尾酒调制与配方实例
第一节鸡尾酒常用度量换算
第二节世界上著名的鸡尾酒配方与调制
参考文献

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