前言

神农尝百草，得茶而解百毒。茶是一种源自古老东方的饮品，在我国被誉为“国饮”，自古以来，茶多被文人墨客当作寄情山水、修身养性的媒介。作为开门七件事之一，饮茶从古至今都是人们日常生活中不可或缺的一部分，客来敬茶也成为待客礼仪中的一项基本要求。

清新雅致的绿茶、醇厚甘甜的红茶、香气高长的乌龙茶、温润如玉的白茶、韵味悠长的黑茶与普洱，每一种茶，都承载着独特的产地风情、不同制作工艺与有趣的历史故事，如同“性格迥异”的友人，等待着与你相遇、相知。

在快节奏的今天，在家泡上一壶好茶，不管是邀三五好友畅叙茶谊，还是悠然自得地自冲自饮，都不失为一种放松身心、纾解压力的好方法。品茶，是一种专属于东方的浪漫。在繁忙的生活中抽出一刻闲暇，泡上一壶好茶，独坐一隅，让茶香袅袅升起，外界的喧嚣仿佛都已远去，只留下茶与你，还有一份难得的宁静与平和。泡茶有法、品茶有道，在家泡茶、品茶虽可随性而为，但拿捏好泡茶的细节，掌握好品茶的要领，更能享受茶的清香醇美。

为了让更多想要了解茶、认识茶、学泡茶的新手尽享泡茶、品茶的乐趣，我们特意编写了本书。本书的编写结合了有趣生动的漫画和通俗易懂的文字，即便是零基础的读者也能轻松踏上饮茶、品茶之路。

本书参考了众多古籍经典，如唐代陆羽的《茶经》、宋代蔡襄的《茶录》等，从了解茶知识、茶文化开始，分享一些有趣的茶故事和与茶有关的名人轶事，教读者辨别中国的七大茶类，学习和演示不同茶类的冲泡法，了解不同茶类的选购和储藏技巧，让泡茶之法、品茶之道不再是高高在上、遥不可及的知识，而是以茶入生活。

但是，本书所提供的茶知识与技巧仅供参考，读者在实际操作过程中应根据自身情况灵活调整。因茶叶品质、水温、水质等因素，都会导致品茶的效果有所差异。