二、营养价值与功效

番荔枝与荔枝、杧果、菠萝、山竹并称世界五大热带水果，其营养价值和经济价值极高。番荔枝鲜食价值高，果实含蛋白质2.34%、脂肪0.30%、糖20.42%，富含粗纤维、维生素C和钾、钠、钙、镁、铁、锌等营养物质，籽粒含油量达20%，其中不饱和脂肪酸含量较高，每100克果肉中总氨基酸含量达101毫克。番荔枝果肉呈乳白色，鲜美香甜，口感独特，被誉为“南国珍果”。

鲜食番荔枝口感香甜，适合亚洲人的口味；果肉也可制成饮料、果泥或果酒，深受大众喜爱。番荔枝亦具有很高的药用价值，据《中国中药资源志要》记载，番荔枝根、叶、果实及种子皆可入药，番荔枝含有多种类型的化学成分，包括生物碱类、萜类、黄酮类、环肽和糖苷等，且膳食纤维含量较高，在抗肿瘤、抗疟、抗菌、杀虫、抑菌、降血糖、抗氧化等方面具有较强的生物学活性，能够激活脑细胞、促进肠道蠕动、抗氧化以美白皮肤、延缓衰老，还能够调节血压等。《新华本草纲要》中记录了牛心番荔枝，称其“味苦，甘，性寒”，具有“清热止痢与驱虫”等功效，可医治“热毒痢、痢疾、肠道寄生虫病”等。研究结果表明，番荔枝的萃取物具有多重生物活性，可抑制恶性细胞增殖，并表现出抗真菌和抗寄生虫的作用；此外，其萃取物还具有抗抑郁活性和广谱抗生素特性。番荔枝具有较高观赏价值，其树形优美，花香馥郁，果形奇异，除可作热带果树种植外，还适宜在园林绿地中种植观赏（图1-4）。