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马尔代夫的饮食具有浓郁的地方色彩，当然它独特的地理位置饮食当然也离不开大海，马尔代夫平时食用的牛肉是从国外进口来的，当然也会食用一些家禽或者是羊肉和鸡蛋，鱼类则是食用最多的，几乎餐餐都可以看到鱼。热带水果、蔬菜等等终年不断，当地的主食就是鱼和椰干，另外洋葱汤也是颇受欢迎。
咖喱菜是马尔代夫最常见的菜肴，这种菜式是从邻国的印度等一些国家传入的，不是马尔代夫的传统菜肴，“咖尔迪亚”才是马尔代夫有着悠久历史的传统料理，通常在招待宾客和宴会上都会见到，这道料理的主食是面糕、薯类或者是蒸香蕉之类，而菜肴是碎洋葱、椰肉等等，还有一些松鱼肉片汤之类的。每个星期五的下午，当地的“HOTEL”都会供应这道传统的料理，有些地方平时也会供应。除了这道传统的料理，当地还有一些菜肴十分的诱人，像炸鱼球、古拉、辣鱼糕等等，都是人们度假旅游的必点项目。另外当地人还喜欢用槟榔的叶子或者是椰子的椰子将椰果卷进去，蘸上少许的石灰浆嚼食，所以他们的牙齿会被染成黑色的。
在马尔代夫必吃的美食就是炸鱼球，辣鱼糕，金枪鱼和椰子做成的古拉还有路撒巴特的甜饮品等等之类的都是在当地不可不尝的美食。
杜法意翅泰是用槟榔果、槟榔叶子、烟叶等等材料做成的，这种食物是当地人每天饭后的零食；还有一种饮料叫做甜香多迪，是用棕榈树干榨汁做成的，在当地的街头巷尾的一些小店里都可以买得到，也可以尝一尝小店里的小糕点，味道也不错哦！当地的人是完全不沾酒的，在马尔代夫的首都马累，只可以设立不含酒精的酒吧，而且这些酒吧只可以设立在旅馆之内，有一种强烈而又香醇的鸡尾酒，叫做“马尔代夫淑女”，在马尔代夫的各个旅游岛屿的酒吧中都会有不同的配方来调制，来马尔代夫的朋友可别错过了这道没有酒精的鸡尾酒哦。
当地的自来水是不可以饮用的，所以要喝水只得购买矿泉水，每瓶大概3～4美元，在用餐的时候不可以带饮品进去餐厅，不然可能会罚款的哦，在自助餐的时间餐厅内会有免费不限量的矿泉水。
当地的早晨都是自助餐形式的，沙拉、香肠、煎蛋等等以及各式的热带水果供大家品尝，而中餐和晚餐有着各种冷、热菜以及甜品，另外还有一些国外的美食，不过相对而言中餐很少。
如果有机会来到马尔代夫的话，一定让大厨给配备一份海鲜大餐，看着夕阳落日，吹着柔柔海风，吃着美味海鲜，品味这人间天堂。