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我跑到卓玛之前待的那棵树下，雪地里除了我来回走过的痕迹，就只有卓玛留下的几个脚印。白茫茫的雪地上，偶尔露出几丛杂草和成片的树木，朔风卷起雪沫，在林间盘旋打转，宛如一个个白色幽灵。
尽管贺兰山寒冷异常，我却还是出了一身汗，脑子转得生疼。从发现月饼的布条，到卓玛消失，最多不过一分钟——她究竟遇到了什么？怎么会在毫无声响的情况下，突然凭空失踪？
汗水浸透了衣服，遇冷后变得冰凉，贴在身上像裹了一层薄冰。我打了个寒战，大声喊着“卓玛”。回声在山间震荡，山顶的积雪滑落了些许，沿着山体跌跌撞撞地滚成雪球，撞到一块突兀的岩石后，崩得粉碎。
我心里忽然一动，想起了“贺兰山雪女”的传说——
雪女本是宋朝女子，与丈夫展雄辉为逃避宋辽战乱，流落至西夏，开了家面馆相依为命。西夏自李元昊建国后，就大兴儒学、提倡宋朝礼仪，可宋人的地位并不高，尤其是外来的宋人——西夏人担心他们是宋朝派来的间谍，监视得格外严密，只要一举一动稍有异样，就会立刻杀掉。
偏巧夫妻俩做的面特别好吃，西夏人本就喜食面食，也算投其所好；再加上两人性格本分老实，这才在西夏都城立住了脚。
说到夫妻俩的面食手艺，倒也算一段机缘：他们刚到都城时，已经饿得奄奄一息，只能在一家面铺乞讨。面铺老板也是宋人，见两人可怜，自己又年事已高，便动了恻隐之心，收留了他们，还把做面的手艺倾囊相授，只希望自己死时，有人能收尸送终。
夫妻俩自然感恩戴德，不仅把手艺学得分外精熟，对面铺老板也像对亲生父亲一样孝顺。
就这样过了两三年，面铺老板得了风寒，卧床不起。夫妻俩找遍了名医，老板也喝了无数中药，病情却始终不见好转。没出一个月，老板就瘦成了一把骨头，躺在床上进气少、出气多，眼看着就活不了几天了。
老板自知时日无多，把夫妻俩喊到床前，指着墙角的一坛大缸，说出了做出好面的秘方。
俗话说“三分面，七分汤”，面食好不好吃，关键在汤料的味道。老板年轻时曾跟山中异人学过制汤的妙招：用松枝做木柴，以贺兰山积雪为水；先把带肉的牛腿骨煮出白沫和血水，捞出后换一锅新雪水；再把牛腿骨重新入锅，配上花椒、大料、八角、肉蔻、筚拨等调料，先用猛火炖出香气，再扣上锅盖用小火慢熬三天三夜。直到牛腿骨炖得酥软，汤汁全渗进骨中，再把牛腿骨捞出，放在谷物中风干，最后用磨盘研磨成粉，翻炒至八分熟，当作“汤引子”放进缸中阴存。
每次做面时，只需加一小勺汤引子，满锅就会香气四溢，做出来的面自然好吃。
老板传授完汤引子的做法，咳了几口血就陷入了昏迷。夫妻俩守到半夜，老板突然长吸一口气，挺身坐起，面色也变得红润起来。
展雄辉心里清楚，这是临死前的回光返照，赶紧让雪女取出早就备好的寿衣，趁着老板尸骨未硬，帮他提前穿上。
老板盯着那口大缸，最后交代了一句：“有些人不喜牛骨之味，在面中放入香菜可调和，切不可忘。”说完，便眼一闭，咽了气。
夫妻俩厚葬了面铺老板，之后日夜辛劳，撑起了面铺。日子虽然过得辛苦，倒也不愁吃穿。
很快，一缸汤引子就见了底。展雄辉按照方子又熬制了一缸，和原来的汤引子混在一起，可味道总差了那么一点儿。展雄辉只当是自己火候不到，也没太在意。倒是“每碗面加香菜”的做法，一直延续了下来。
偏偏有些食客受不了香菜的味道，总觉得香菜发臭，又苦又怪；更有甚者，一闻到香菜味就恶心呕吐。