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上元，市人簸米粉为丸，曰“圆子”。用粉下酵裹馅，制如饼式，油煎，曰“油䭔”，为居民祀神、享先节物。
译文 正月十五元宵节的时候，城里人会将糯米粉颠簸摇成丸子，叫作“圆子”。将米粉发酵，裹上馅料，做成饼的样子，用油煎熟，称为“油䭔”，是人们祭祀神仙、祭奠祖先的贡品。
案：江、震《志》：“元夕会饮，以米粉作丸子、油
之属食之”。盖始于永乐十年元夕，以糖圆、油饼为节食，岁以为常。见《皇明通纪》。厉静香《事物异名录》引《表异录》载“宇文护置毒糖
”，谓今之元宵子。周必大有《元宵浮圆子》诗：“时节三吴重，圆匀万里同。”又范成大《上元记吴下节物》“撚粉团栾意”，即今之圆子也。吴匏庵《粉丸》诗：“既饱有人频咳唾，席间往往落珠玑。”杭人谓之“上灯圆子”。《正字通》呼蒸饼为
，俗以油煎为
，亦通。