如何区分熟鸡蛋和生鸡蛋？

在不打破外壳的情况下，您如何确定鸡蛋是熟的还是生的？力学知识可以帮助您成功地摆脱这个小小的困惑。

区别在于，煮熟的鸡蛋和生的鸡蛋旋转方式不同。这可以用来解决我们的问题。把鸡蛋放在一个浅盘子上，用两个手指旋转它（图39）。熟的鸡蛋（尤其是煮得全熟的鸡蛋） 明显转得更快，转得更久 。而生鸡蛋甚至都很难转起来。此外，全熟的鸡蛋旋转得如此之快，以至于它的轮廓看起来变成了一个白色扁平的椭圆形，甚至可以用比较小的那头竖起来。

这种现象的原因是，全熟的鸡蛋是作为一个整体在旋转；而生鸡蛋内部的液体不能立即旋转，以自己的惯性阻止了固体外壳的运动，起着刹车的作用。

熟鸡蛋和生鸡蛋停止旋转的方式也不同。如果您用手指触碰旋转的煮鸡蛋，它会 立即 停止。而生鸡蛋只会在你手指碰到的时候停止一下，手指拿开后，它会再旋转一会儿。这还是因为惯性：生鸡蛋内部的液体在固体外壳静止后仍在继续运动；熟鸡蛋的内容物会和外壳一起停止转动。

这种实验也可以用其他方式进行。把生鸡蛋和熟鸡蛋用橡皮圈沿“子午线”包裹起来，并将它们分别挂在两条相同的绳子上（图40）。将两条绳子旋转相同的圈数并松开。熟鸡蛋和生鸡蛋之间的区别会立即显现出来。熟鸡蛋回到初始位置后，将惯性地继续扭转，然后再次反方向扭转——这样反复几次，逐渐减少转数。生鸡蛋只会旋转一两次，在熟鸡蛋停止之前很早就停下来了：这是因为生鸡蛋内部的液体阻碍了它的运动。