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几天后的一个晚上，老陈临时接到一个电话，说有位老朋友身体不舒服，需要去看看。他嘱咐林夕看好店，有什么事等他回来再说，然后就匆匆离开了。
林夕独自坐在柜台后，心里有些紧张又有些期待。这是她第一次独自守着心灯食堂，不知道会不会有食客来。
午夜两点左右，木门被推开，一个穿着工装服的男人走了进来。男人约莫四十岁，皮肤黝黑，手上布满了老茧，脸上带着疲惫的神情，眼睛里满是思念。他找了个位置坐下，叹了口气，声音沙哑地说：“小姑娘，还有吃的吗？我从外地来这里打工，好几天没吃到家乡的味道了，心里怪难受的。”
林夕心里一动，想起自己刚来云州的时候，也常常思念家乡的味道。她笑着说：“有呢，我给您做一碗家乡甜羹吧，是我小时候妈妈经常给我做的，不知道合不合您的口味。”
男人点了点头，眼里露出一丝期待：“好啊，谢谢你，小姑娘。只要是家乡的味道，我就很满足了。”
林夕走进厨房，打开橱柜，取出大米、红枣、桂圆、莲子等食材。她一边淘洗大米，一边回忆着妈妈做甜羹的样子——妈妈总是会把红枣去核切成小块，把桂圆剥壳，然后和大米、莲子一起放进砂锅里，用小火慢慢熬煮，煮到大米开花，汤汁浓稠，再加入适量的冰糖，搅拌均匀。
她按照妈妈的做法，将食材一一处理好，放进砂锅里，加入适量的清水，然后坐在煤炉边，耐心地等待着。她看着砂锅里的食材慢慢翻滚，心里默念着：“希望这碗甜羹能让他感受到家乡的温暖，能缓解他的思念之情。”
在熬煮甜羹的过程中，林夕想起了自己的家乡，想起了妈妈做的饭菜，想起了小时候和家人一起吃饭的场景，心里涌起一股浓浓的乡愁。她突然明白，老陈说的“心火”是什么——那是对食物的热爱，是对食客的关心，更是将自己的情感融入食物的诚意。