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接下来的几天，秦爷爷每天都会来店里吃鳝丝面，而且每天吃完面，都会和老陈聊一会儿天，聊他和老伴的故事。林夕也渐渐知道了更多关于秦爷爷和他老伴的事情。
秦爷爷年轻的时候是一名工人，每天在工厂里辛苦工作，而他的老伴则在家里操持家务，照顾孩子。那时候家里条件不好，鳝丝是很稀罕的食材，只有在秦爷爷发工资或者过节的时候，老伴才会买些鳝丝，给秦爷爷做一碗鳝丝面。
“那时候，她总是把鳝丝都挑给我吃，自己却只吃面条和青椒，”秦爷爷回忆道，“我让她也吃点，她总说她不喜欢吃，其实我知道，她是想省给我吃。”
老陈静静地听着，偶尔会问一两句，然后根据秦爷爷的描述，调整鳝丝面的做法。有时候，秦爷爷说老伴以前做鳝丝面会放一点醋，老陈下次就会在面里加少许醋；有时候，秦爷爷说老伴喜欢把鳝丝炒得稍微焦一点，老陈下次就会把火候调大一点。
林夕看着老陈一次次调整做法，心里很疑惑：“陈叔，您怎么能根据秦爷爷的描述，就做出和他老伴一模一样的味道呢？”
老陈笑了笑，解释道：“因为‘记忆’也是一种食材啊。秦爷爷对他老伴的思念，对过去的回忆，都是这碗鳝丝面里最重要的‘食材’。我做的不仅仅是一碗面，更是在帮秦爷爷找回他的记忆，找回他对老伴的思念。”
林夕恍然大悟，她终于明白，为什么老陈做的食物能治愈人心，因为他把食客的记忆和情感，都融入到了食物里。从那天起，林夕开始尝试着把食客的故事和情感，当作“食材”融入到自己做的食物里。
有一天，秦爷爷吃完鳝丝面，对老陈说：“陈小子，今天这碗面，和我老伴第一次给我做的味道一模一样。那时候，我刚下班回家，她端着面走过来，笑着对我说‘辛苦了，快吃吧’。那是我这辈子吃过最好吃的一碗面。”
秦爷爷的眼里满是幸福的泪水，他从口袋里掏出一个小小的盒子，递给老陈：“这是我老伴生前最喜欢的一块手帕，我一直带在身边。现在，我把它送给你，谢谢你，帮我找回了这么多美好的回忆。”
老陈接过手帕，手帕是浅蓝色的，上面绣着一朵小小的梅花，虽然有些旧了，却依旧很精致。老陈郑重地把手帕收好，说：“秦爷爷，谢谢您。我会好好珍藏它的。”
看着秦爷爷满足地离开，林夕心里感慨万千。她知道，自己还有很多东西要学，不仅要学习做菜的手艺，更要学习如何读懂食客的内心，如何把“记忆”和“情感”融入到食物里。而心灯食堂，这个只在深夜营业的小食堂，也因为这些温暖的故事，变得更加有意义。