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猪品种的分类可以根据用途分为脂肪型、瘦肉型和兼用型 3 种类型，根据猪的来源可以将猪分为引进品种、培育品种和地方品种 3 种类型。引进品种是我国从国外引进的品种，这些品种瘦肉率高、生长快，包括杜洛克猪、长白猪、大白猪、斯格猪、皮特兰猪、汉普夏猪、迪卡猪、PIC配套系猪等；培育品种是利用国外引进的猪种与地方品种杂交育成的品种，其特点是肉质好、适应性强，包括三江白猪、湖北白猪、军牧 1 号白猪、苏太猪、深农配套系猪、光明配套系猪等；地方品种是原产于我国的猪种，主要有东北民猪、太湖猪、金华猪、荣昌猪、香猪等，特点是产仔数高、耐粗饲，但生长速度慢、瘦肉率低。这里仅就目前在市场中占主导地位的猪种加以介绍。