食物中的蛋白质主要来自动植物两大类。动物性食物：猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、蛋、奶等；植物性食物：大豆、花生、核桃、芝麻、大米、面粉、玉米等。在每100克食物（可食部分）中所含蛋白质，如猪肉（瘦）含20.3克，牛肉（瘦）含20.2克，羊肉含20.5克，鸡肉含19.3克，鸭肉含17.3克，鸡蛋（红皮）含12.8克，大豆含35.1克，花生仁（生）含26.2克，其余的食物含蛋白质多少，可参看本书第十章“常见食物成分表”。 fVIpLbLLCgxt0JSNwuwiiNupOo11ZJwCnaqWTK2VS03vhvLxYxuHX47bGap6yqhw
