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又名君迁子、牛奶枣
止渴，去烦热，令人润泽。——《本草拾遗》
主消渴，烦热，镇心。——《海药本草》
【性味归经】 性温，味甘，归脾、胃、肾经。
【功 能】 益气补虚，补中养血，安神明目。黑枣富含多种维生素、蛋白质、微量元素等成分，有“营养仓库”之称，在美容养颜、延缓衰老等方面具有养生功效。经常服用黑枣鲜果或干品，能促进白细胞的生成，减少血清胆固醇，增加人血清白蛋白，保护肝脏，提高人体免疫力，抑制癌细胞，促使癌细胞向正常细胞转化。将黑枣加入汤中煲服，因其富含钙和铁，可防治骨质疏松、抗贫血，起到良好的滋补作用，是老年人群及体虚者理想的食品。
【适用范围】 消化不良、口干烦热、食欲不振、失眠、便秘、疲劳、面色无华等病症。
· 黑枣醋 玻璃罐中放入黑枣1 000克，陈年醋2 000毫升，密封4个月即成，每日取醋50毫升，稀释后饮用。
功效：滋润心肺，生津止渴，抗衰老，促进气血循环，减少心血管的淤塞，建议睡前饮用，既补血又瘦身。
不宜空腹食用黑枣，易形成结石；过多食用可出现腹胀。
黑枣忌与柿子、海鲜同食。
每年8—10月可采摘，果皮乌亮有光、黑里泛红者为佳。新鲜黑枣常温下一般可存放1个月，在低温条件下甚至可保鲜5～6个月。