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又名桑枣、桑实
捣汁饮，解中酒毒；酿酒服，利水气，消肿。——《本草纲目》
益肾脏而固精，久服黑发明目。——《滇南本草》
【性味归经】 性微寒，味甘、酸，归心、肝、肾经。
【功 能】 补血滋阴，生津止渴，润肠通便。经常服用桑椹鲜果，能增加脾脏质量，增强非特异性免疫功能，抑制肿瘤细胞扩散，具有防癌抗癌的功效。此外，桑椹在补充营养、美容乌发等方面也具有一定的养生功效。
【适用范围】 阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等病症。
·鲜桑椹 桑椹鲜果洗净，每日食用2个。
功效：能帮助人体消化脂肪、蛋白质及淀粉，有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
· 桑椹糖水 桑椹鲜果100克，洗净，加入清水400毫升，煎至200毫升，再加入适量冰糖调味即可。
功效：分解脂肪，降血脂，防治血管硬化，促进新陈代谢，还能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适用于高血压、贫血、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症。
· 桑椹汁 桑椹鲜果200克，洗净，捣烂如泥，用纱布绞汁，以温开水冲服。
功效：补充人体所需要的营养物质，使头发变得乌黑亮泽，防治脱发；改善皮肤血液及营养供应，使皮肤白嫩，延缓衰老；还可缓解眼睛疲劳、干涩等症状。
桑椹性寒，脾胃虚寒便溏者禁服。
桑椹鞣酸含量较高，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，少年、儿童不宜多食。
每年4—6月可采摘。鲜食时，以紫黑色为补益上品。桑椹采摘后应尽快食用，不宜长期保存。