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又名油皮、鸡皮果
黄皮果，状如金弹，六月熟。其浆酸甘似葡萄，可消食顺气，除暑热。——《南越笔记》
【性味归经】 性平，味酸、微苦、辛，归脾、胃经。
【功 能】 健脾开胃，消食理气，生津止渴，消痰化气，润肺止咳，解郁热，理疝痛。黄皮还具强心作用，可松弛胸腹肌肉紧张，消除胸腹胀满之感，缓解痉挛，减轻疼痛。除直接食用外，黄皮还可作为烹饪调料，常与肉类搭配，如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡等。烹调时，只需在黄皮蒂部开一道小口，挤出果核，将果肉与果皮放入食材中一起烹煮，便成一道开胃好菜。
【适用范围】 食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等病症。黄皮叶可疏风解表，除痰行气，适用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等病症；黄皮根可治气痛及疝痛。
· 鲜黄皮 黄皮鲜果洗净，饭后食用，也可用黄皮干果代替。
功效：经常食用可促进胃肠蠕动，适用于胃肠积滞、消化不良等病症，也可用于痰多咳嗽者。食用时，可将果肉、果皮、果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但效果更佳。
· 黄皮水 鲜黄皮果实洗净，晒干，每日10个，水煎服。
功效：可以治疗肝胃气痛所致的各种不适。
肺、胃有热及热毒盛者禁用。
多食动火，发疮节。
每年7—9月可采摘。果实呈圆形或短椭圆形，皮色金黄，以鸡心黄皮为佳。常温下连枝叶一起可保存2周，在低温条件下可保鲜5～6个月。