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又名芦橘、金丸、芦枝
止渴下气，利肺气，止吐逆，主上焦热，润五脏。——《本草纲目》
【性味归经】 性平，味酸、甘，无毒，归胃、肺经。
【功 能】 润肺下气，生津止渴，清肺化痰。
【适用范围】 肺热咳喘、吐逆、烦渴、久咳不愈、阴虚肺燥、咯血、胃阴不足、咽干口渴、气失和降、干呕、不欲食等病症。
· 枇杷银耳汤 砂锅中放入清水泡发的银耳100克，适量葱段、姜片，加入冷水，大火煮30分钟，捞出银耳，沥干，撕成小朵。枇杷50克，去核，洗净，切片，放入砂锅中，倒入适量开水，加入小朵银耳及适量盐、冰糖，大火煮开。将煮好的材料倒入碗中，上屉蒸至银耳软烂即可。
功效：润肺养阴，生津止渴，化痰止咳。
· 枇杷粥 枇杷50克，菊花30克，生石膏30克（用布包好），放入锅中，加水煎煮15分钟，再加入粳米煮粥即可，每日服用3次，连续服用半个月。
功效：枇杷和菊花都有清胃泻肺的作用，能够治疗因肺胃积热而产生的粉刺。
· 枇杷膏 冰糖600克，置入沸水中煮化后，加入枇杷肉500克，继续煮至浓稠膏状即成。
功效：益肺润五脏，适用于热性咳嗽。
枇杷性平偏凉，伤中，脾胃虚寒者不宜多食。
枇杷含糖量较高，糖尿病患者慎用。
枇杷表面有一层茸毛和浅浅的果粉。茸毛完整、果粉保存完好、果实无破损、新鲜者为佳，其维生素C等营养成分含量较高。果实呈中等大小者，口感更佳，太大的可能用了膨大剂，太小的说明同一棵果树上结果较多，营养不足。果实颜色越深，其成熟度越好，口感更甜，风味浓郁；若色泽淡黄、发青，果肉硬，果皮不容易剥开，则为不成熟或非正常成熟的果实。