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又名朱果、猴枣
柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。——《本草纲目》
【性味归经】 性寒，味甘、涩，无毒，归肺、脾、胃、大肠经。
【功 能】 清热去燥，润肺化痰，软坚散结，止渴生津，健脾开胃，治痢止血。
【适用范围】 大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等病症。柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉粥样硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。
· 柿饼 挑选大小适中的柿饼（每个约100克），直接食用或蒸熟食用，每天1个。
功效：适用于高血压、咳嗽痰多、口干吐血、痔疮出血、肺痨咳嗽日久不愈等病症。
· 冰糖蒸柿饼 柿饼3个，去蒂，放入碗中，加入适量冰糖和清水，蒸至柿饼绵软后食用。
功效：润肺化痰，止血，适用于高血压、痔疮出血、慢性支气管炎干咳、咽痛等病症。
· 灯心柿饼汤 柿饼2个，灯心草6克，两味同煮汤，加白糖调味食用。
功效：清热止血，利尿通淋，适用于尿道炎、膀胱炎、小便黄赤短少、排尿不畅、尿道刺痛、血尿等病症。
· 柿叶茶 柿叶3克，花生衣少许，共研末，用温开水送服，连服2个月。
功效：适用于血小板减少性紫癜。
· 柿饼泥 柿饼1～2个，捣成泥，每次取10克，开水送服，连食数日。
功效：适用于反胃呕吐，可改善脾胃消化功能。
· 枣柿饼 软红柿子肉100克，与洗净、去核的大枣30克一同碾烂，加入白面粉200克，混匀，加适量清水，制成小饼，用适量植物油将小饼烙熟即可。可作早、晚餐食用，每周1～2次。
功效：清热解毒，生津止渴，润肺通便，适用于辅助治疗肝阴不足导致的耳鸣、耳聋、口苦目眩、食少、倦怠、乏力等病症。
柿子性寒，伤中，脾胃虚寒者不宜食用。中医认为，螃蟹与柿子均属寒性，故不能同食。柿子不能与酸菜、菠菜、鹅肉等同食，否则易引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。食柿子前后不可食醋，喝白酒后不可食用柿子。
柿子含有较多的鞣质和果胶。螃蟹、鱼、虾、鸡蛋等高蛋白含量的食物在鞣酸的作用下，易凝固成难溶性硬块，即胃柿石，因此不能与柿子同食。甘薯淀粉含量高，食用后会在胃中产生大量胃酸，与鞣质和果胶相遇也容易形成胃柿石，故甘薯与柿子不宜同食。
果皮完整、无虫眼、无裂口，果肉质地软硬均匀，果蒂无霉斑，果脐凹陷者为佳。每年9—10月可采摘，颜色偏青、果肉较硬者，可储存1周左右；颜色偏红、果肉较软者，不易储存，应尽快食用。