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又名肺果
桃有两仁者有毒，不可食。——《七卷食经》
通月经，润大肠，消心下积。——《滇南本草》
【性味归经】 性温，味酸、甘，无毒，归胃、肺、大肠经。
【功 能】 补益气血，养阴生津。
【适用范围】 胃阴不足、口中干渴、肠道燥热、大便干结不利等病症。
· 桃子黑豆莎莎酱煮猪肉 猪排450克，切成丁，撒上适量盐和黑胡椒使其入味，装入大的塑料保鲜袋中，加入玉米粉（或大麦粉）约60克，摇匀。罐装桃片1罐（约410克），罐装黑豆半罐（约410克），均沥干水分，备用。锅中加入橄榄油1汤匙（约15毫升），中大火烧热，将裹满玉米粉的猪排倒入翻炒5～10分钟或直至猪肉变为金黄色后，转中火，加入罐装桃片、罐装黑豆及罐装黑豆汁2汤匙（约30毫升），再加入啤酒60毫升、莎莎酱235毫升，搅拌均匀，再烧15～20分钟，撒上适量欧芹即可。
功效：益气，养阴，润肺。
· 养血润燥桃果酱 熟桃子4个（约500克）去皮、核，将果肉刮入锅中，另加洗净的桑椹250克、白糖250克、水约500毫升，共煮沸，再用文火煎至糊状，搅成浆状后，放入松子仁、核桃仁、黑芝麻末各100克，再煮沸10分钟左右，待温即可。
功效：养血，润燥，通便。
· 清热脆桃西瓜杯 小西瓜1个（约1 000克），对半切开，挖出瓜瓤，去籽，切片，所剩瓜皮即为西瓜杯。脆桃2个（约250克），去毛，洗净，去核，切小片。香蕉2只（约250克）去皮，切片。李子8个（约150克），洗净，去核，切片。将脆桃片、香蕉片、李子片、西瓜瓤片（适量）混合，加入适量白糖，搅匀，分装入两个西瓜杯中，置冰箱内冷冻30分钟即可。
功效：消暑清热，生津止渴，适用于暑热伤阴、烦热口渴、小便短赤。
· 补气补虚桃皮糖 鲜桃2 000克，洗净，去核，切块，与白糖500克混匀，晒去水分即可，每日食用。
功效：适用于体虚、气血不足。
· 鲜桃粥 鲜桃子数个，与米共同煮粥食用。
功效：常服可丰肌悦色，适用于身体羸弱、阳虚肾亏者。
一般人群均可食用，尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、瘀血肿痛者。
有口干、口渴、咽喉疼痛等上火症状，易生疮疖者不宜食用。
果体大，形状端正，外皮无伤、无虫蛀斑者为佳。桃子果色鲜亮，成熟时果皮多为黄白色，顶端和向阳面微红。用手轻捏桃子，手感过硬的多为尚未成熟，过软的则为过熟，肉质极易下陷的已腐烂变质，均不宜选用。果肉白净，肉质细嫩，果汁多，甜味浓者为上品。