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芒果

又名杧果、檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、面果、庵罗果

动风疾,凡天行病及食饱后俱不可食。同大蒜辛物食,令人患黄病。——《开宝本草》

主妇人经脉不通,丈夫营卫中血脉不行。叶主治渴疾,煎汤饮。——《食性本草》

【性味归经】 性平,味甘、微酸,无毒,归胃、肺、脾经。

【功 能】 益胃生津,止渴降逆。芒果的食疗作用佳,具有明目、祛痰、止咳、抗菌、消炎及防癌抗癌等作用。

【适用范围】 口渴咽干、食欲不振、消化不良、晕眩呕吐、咽痛音哑、咳嗽痰多,气喘等病症。成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂。芒果能降低胆固醇,防治心血管疾病,有益于视力,能润泽皮肤。

【食材养生】

· 芒果茶一 芒果肉适量,生食或用热水浸泡后代茶饮用。

功效:适用于小便不利、慢性咽喉炎、声音嘶哑。

· 芒果茶二 芒果1个(约100克),去核,留皮、肉,加水400毫升,煮沸3分钟,再加入25克白糖,1克绿茶,调匀后随意食用。

功效:适用于咳嗽痰多。

· 西兰花芒果豆腐 大芒果1个(约250克),剥皮,去核,放入盐水中浸泡,使其不变色。豆腐约1 200克,切成适当大小的块状。榄仁45克,用沸水浸后去皮。将豆腐块及榄仁均用花生油炸过后备用。红萝卜、冬菇、白菇各45克,洗净,切粒,加入45克青豆及适量调味料略炒,加水焖熟。再取西兰花500克,洗净,切成小块,放入盐油沸水中烫熟,沥干,摆碟。将芒果切小块。将豆腐块、红萝卜粒、冬菇粒、白菇粒青豆入锅炒匀,加入榄仁和芒果块再炒两下,倒在西兰花上即可。

功效:益胃生津,可用于肺燥阴虚患者的食疗。

【宜忌】

一般人群均适用,也适用于孕妇。夏天,孕妇适当吃芒果能补充营养。

少数过敏体质者接触芒果后会引发“芒果皮炎”,表现为瘙痒、皮疹等症状。部分芒果过敏属于迟发型过敏反应,可在吃芒果后6日才出现皮疹。

【选材】

皮质细腻且颜色深的芒果新鲜、熟透。果皮有少许皱褶的芒果,多余水分得到蒸发,糖分留在果肉中,味道更甜,口感更润滑。 cLQ0lrGhbJHlpDLUUiiKf54zBD479oXZOO7dqHCjp4Fc62wDXhWLFJNy7wPAiVhj

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