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国家级非物质文化遗产新会陈皮炮制技艺国家级代表性传承人
陈柏忠
在广东新会这片充满文化底蕴的土地上，陈皮的历史可以追溯到数百年之前。作为一种传统中药和美食调料，陈皮以其独特的香气和药用价值深受人们喜爱。尤其在新会，这种新会柑的果皮经过特殊工艺处理后，不仅成了家家户户的常备佳品，更承载着深厚的文化记忆。然而，在这片土地上，真正将新会陈皮从传统手工艺品发展为现代产业，并使其走向国际舞台的，正是新宝堂第四代传人——陈柏忠。
1978年出生的陈柏忠，自幼便与陈皮结下了不解之缘。他的家族从曾祖父辈开始经营陈皮生意，历经四代人的不懈努力，积累了丰富的经验和技艺。从小在陈皮堆里长大的陈柏忠，对这一传统技艺有着天然的亲近感。他八岁就开始接触陈皮，见证了家族如何将这门技艺代代相传。2004年，陈柏忠正式接过父亲手中的重任，决心将这个百年老字号发扬光大。
然而，陈柏忠接手时并非一帆风顺。当时的陈皮行业面临诸多挑战：市场竞争激烈、传统技艺传承难、产品滞销等问题层出不穷。面对这些困境，陈柏忠并没有退缩，而是选择迎难而上。通过一次偶然的机会，他在市场调研中发现了陈皮潜在的巨大价值，并决定通过创新思维，将传统陈皮与现代市场需求相结合。这段故事充满了悬念和期待，它不仅是陈柏忠个人奋斗历程的起点更是新会陈皮走向辉煌的开端。
陈柏忠的家族与新会陈皮的渊源可以追溯到清朝末年。那时，他的曾祖父就已经开始从事陈皮的制作和销售。在那个年代，陈皮不仅仅是一种药材或调味品，更是家庭生活中不可或缺的一部分。随着时间的推移，陈皮的制作工艺逐渐成为家族的宝贵财富，代代相传。每一代人都在这片土地上辛勤耕耘，用心守护着这份独特的文化遗产。
陈柏忠的父亲陈辉林，作为第三代传人，不仅继承了家族的传统技艺，还将其发扬光大。他深知，只有严格把控每一个环节，才能确保陈皮的品质。因此，每当收获季节来临，全家都会齐心协力，亲自挑选最好的柑橘果实，进行精心晾晒和储存。陈柏忠回忆起童年时光，常常能看到父亲忙碌的身影，以及他对陈皮制作过程一丝不苟的态度。
“小时候，我最喜欢的就是在陈皮仓库里玩耍。”陈柏忠笑着说道，“每次闻到那股淡淡的陈皮香气，心里就特别踏实。”正是这些儿时的记忆，让他对陈皮产生了深深的情感依恋。那些年，他经常听长辈们讲述关于陈皮的故事，了解每一个新会柑背后的故事，感受家族几代人的心血结晶。
到了陈柏忠接手家族事业的时候，他已经具备了扎实的基础和丰富的经验。但要将这一传统产业发扬光大，绝非易事。为了更好地传承家族技艺，陈柏忠从小就跟随长辈学习陈皮制作的每一个步骤。从采摘新会柑到晾晒、陈化、保存，他都亲力亲为，力求做到最好。尤其是在晾晒过程中，他坚持采用传统的自然晾晒法，认为这样才能保留陈皮最纯正的香气和药效。
有一次，陈柏忠回忆起父亲对他说的话：“孩子，陈皮不仅仅是我们的生计，更是我们家族的精神象征。你要记住，无论时代怎么变化，品质永远是第一位的。”这句话深深地印刻在他的心中，成为他日后创业路上的座右铭。
2004年，陈柏忠正式从父亲手中接过了新宝堂的重任。那一天，他站在祖辈留下的老厂房前，内心五味杂陈。既有对未来的憧憬，也有对责任的沉重感。父亲紧紧握住他的手，语重心长地说：“儿子，这是一份沉甸甸的责任，也是家族的希望。你一定要把新宝堂做得更好。”
陈柏忠点点头，坚定地回答：“爸，我会尽全力让新宝堂焕发新的光彩。”那一刻，他感受到了肩上的重担，也坚定了自己的信念。
然而，现实远比想象中更加残酷。接手初期，陈柏忠面临着一系列棘手的问题：市场竞争异常激烈，许多新兴品牌纷纷涌入陈皮市场；同时，传统技艺的传承也遇到了瓶颈，年轻一代对这种烦琐的手工技艺缺乏兴趣。但他没有放弃，反而更加努力地寻找突破口。
一次偶然的机会，陈柏忠参加了一个农产品展销会。在那里，他发现了一款包装精美的陈皮茶饮，吸引了众多消费者的关注。这款产品不仅保留了陈皮的传统风味，还巧妙地结合了现代人的健康需求。这一发现让他眼前一亮，意识到陈皮还有更多的可能性等待挖掘。
回到公司后，陈柏忠立即着手调研市场需求，分析消费者的喜好。他发现，随着生活水平的提高，越来越多的人开始注重养生保健，对高品质、多功能的食品和保健品需求旺盛。于是，他决定从产品创新入手，开发出更多符合现代市场需求的新品。
“我们必须与时俱进，不能固步自封。”陈柏忠坚信这一点。他开始与科研机构合作，深入研究陈皮的药用价值和保健功能。通过不断尝试和改进，终于推出了一系列广受欢迎的产品，如陈皮酵素、陈皮茶饮等，成功打开了市场新局面。
在陈柏忠的带领下，新宝堂逐渐走出了困境，迎来了发展的春天。然而，他深知，要想在市场上站稳脚跟，必须严把质量关，打造一个响当当的品牌。为此，陈柏忠始终坚持品质为本的原则，从原材料的选择到生产工艺的每一个细节，都亲自监督，力求做到极致。
“好的陈皮，首先要有好的原料。”陈柏忠说道。每年新会柑收获季节，他都会亲自前往果园，仔细挑选优质的新会柑果实。在他看来，只有新鲜饱满、无病虫害的果实，才能制作出高品质的陈皮。此外，他还制定了严格的生产标准，要求所有员工严格按照流程操作，确保每一个环节都不出差错。
晾晒是陈皮制作过程中最为关键的一环。陈柏忠始终坚持传统的自然晾晒方法，认为这是保持陈皮独特香气和药效的最佳方式。“虽然现代化设备可以大大提高效率，但有些东西是机器无法替代的。”他说。为此，他不惜花费大量时间和精力，亲自监督晾晒过程，确保每一片陈皮都能得到充分的阳光照射。
除了对工艺的执着追求，陈柏忠还非常注重品牌的建设和推广。他认为，一个好的品牌不仅要靠产品质量说话，还要有深厚的文化底蕴和情感共鸣。因此，他通过讲述家族传承的故事、展示陈皮的独特魅力，不断提升新宝堂的品牌知名度。
“我们不仅要卖产品，更要传递一种文化。”陈柏忠说道。他积极利用新媒体平台，发布各种有关陈皮文化的视频和文章，吸引了不少粉丝的关注。同时，他还频繁参加各类展会和活动，通过现场演示和互动体验，让更多消费者了解并爱上新宝堂陈皮。
经过多年的努力，新宝堂终于在市场上树立起了良好的口碑。客户反馈显示，新宝堂陈皮不仅口感醇厚、香气浓郁，而且具有显著的保健功效。专家们也对新宝堂的产品赞不绝口，称其为“陈皮中的精品”。陈柏忠也因此在行业内声名鹊起，成为陈皮行业的领军人物。
陈柏忠不仅致力于提升新宝堂的品牌影响力，还积极推动非物质文化遗产的保护与传承。他深知，陈皮制作技艺作为一项古老的传统工艺，承载着丰富的历史文化内涵，需要通过多种途径加以保护和弘扬。
为了将新会陈皮炮制技艺申报为非物质文化遗产代表性项目，陈柏忠投入了大量的时间和精力。他带领团队收集整理了大量历史资料和实物样本，详细记录了每一道工序的具体步骤和技术要点。最终，在各方共同努力下，2021年，新会陈皮炮制技艺（中药炮制技艺）正式列入传统医药国家级非物质文化遗产代表性项目名录。2025年3月，新宝堂第四代传承人陈柏忠被认定为国家级非物质文化遗产新会陈皮炮制技艺国家级代表性传承人。
然而，陈柏忠并没有满足于此。他希望通过举办非遗培训班、开展文化讲座等方式，让更多人了解和参与到陈皮文化的传承中来。近年来，新宝堂定期组织非遗培训班，邀请业内专家和资深工匠授课，传授陈皮制作的精髓。同时，陈柏忠还积极参与各种文化交流活动，向国内外观众展示陈皮的独特魅力。
“我们不仅要保护好这项技艺，还要让它活起来，动起来。”陈柏忠说道。为此，他积极探索传统技艺与现代科技的融合之路，开发出一系列创新产品。例如，新宝堂与高校及科研机构合作，研发了陈皮酵素等新产品，既保留了陈皮的传统风味，又赋予其更高的营养价值和保健功能。
通过不断创新，新宝堂实现了文化与产业的双赢。如今，新宝堂已形成涵盖种植、加工、仓储、交易、科研等多个领域的全产业链布局。陈柏忠表示：“未来，我们将继续加大研发投入，挖掘陈皮更多的价值，推动这一传统文化在新时代焕发出新的生机。”
随着人们对健康生活的关注度日益提升，陈柏忠敏锐地捕捉到了大健康产业的发展机遇。他意识到，陈皮作为一种天然的中药材，具有广泛的保健功效，非常适合用于开发健康产品。因此，他果断调整公司战略，将陈皮作为核心原料，开发出一系列适合不同市场需求的健康产品。
陈柏忠首先从市场需求调研入手，深入了解消费者的健康需求。他发现，现代人普遍关心免疫力提升、消化系统健康等问题，而陈皮正好具有调理脾胃、促进消化等功能。基于此，新宝堂推出了多款陈皮保健品，如陈皮酵素、陈皮茶饮等，迅速赢得了市场的青睐。
与此同时，陈柏忠还根据不同消费群体的需求，定制个性化产品。例如，针对上班族推出的便捷型陈皮茶包，方便携带且冲泡简单；针对老年人群体推出的高浓度陈皮保健品，能够有效缓解消化不良等症状。通过精准的产品定位，新宝堂逐步扩大了市场份额。
为了进一步提升产品的竞争力，陈柏忠积极寻求合作伙伴，与国内外知名企业展开深度合作。例如，新宝堂与多家知名药企合作，共同研发新型陈皮药品；与食品企业联合推出陈皮风味的休闲食品，丰富了产品线。通过强强联手，新宝堂不仅提升了自身的品牌影响力，还在大健康产业中占据了重要地位。
“我们要做的是一个全方位的大健康产业生态系统。”陈柏忠说道。他希望通过整合上下游资源，形成完整的产业链条，实现从原材料供应到终端产品销售的无缝对接。目前，新宝堂已经建立了覆盖全国乃至国际市场的销售网络，产品远销多个国家和地区。
展望未来，陈柏忠满怀信心地表示：“我们将继续秉承‘敬天时，唯守诚求真’的理念，推动新宝堂不断发展壮大。”他深知，作为一家拥有百年历史的企业，既要坚守传统，又要勇于创新，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
谈及未来发展计划，陈柏忠透露，新宝堂将继续加大在科研方面的投入，探索陈皮更多的应用领域。例如，他们正在与多所高校合作，研究陈皮在抗衰老、抗氧化等方面的作用机制，希望能开发出更多高科技含量的健康产品。同时，陈柏忠还计划拓展海外市场，将新会陈皮这一中华瑰宝推向世界。
除了企业发展，陈柏忠始终不忘社会责任。多年来，他带领新宝堂积极参与乡村振兴和社会公益事业，帮助当地农民增收致富。近年来，新宝堂带动农户增收24.24亿元，纳税1.6亿元，为地方经济和社会发展做出了突出贡献。此外，陈柏忠还多次捐款捐物，助力救灾和教育事业，展现了企业家的社会担当。
“企业的成功不仅仅体现在经济效益上，更重要的是能否为社会做出贡献。”陈柏忠说道。他希望通过新宝堂的努力，让更多人受益于陈皮带来的健康福祉，同时也为家乡的发展贡献力量。
回顾陈柏忠的奋斗历程，他之所以能够在竞争激烈的陈皮行业中脱颖而出，靠的不仅是对品质的执着追求，更是对传统文化的深刻理解和创新精神。相信在未来，新宝堂将在陈柏忠的带领下，继续书写属于它的辉煌篇章。