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花草茶是由欧洲传过来的，一般我们所说的花草茶，特指那些不含茶叶成分的香草类饮品，所以花草茶其实是不含“茶叶”成分的。确切来说，花草茶指的是将植物的根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，产生芳香味道的草本饮料。它天然、健康、气味芳香，冲泡方法简易，多具有美容护肤、美体瘦身、保健养生等功效，因而越来越受到现代人的青睐。
同时花草茶还具有低脂肪、低热量，不含咖啡因，富含维生素、类黄酮、矿物质等成分的特点，可以有效地舒缓紧张情绪，放松心情，消除失眠。在提倡自然养生的今天，花草茶已成为很多人的日常保健饮品，受到人们的喜爱和欢迎。然而，值得注意的是，花草茶也要根据自身的体质适量饮用，在饮用前一定要了解所饮用花草茶的特性和饮用禁忌，切不可随便饮用。
药茶是在茶叶中添加食物或药物制作而成的具有一定疗效的特殊饮品。药茶的茶材主要有茶叶，芳香性植物如姜、肉桂等，以及一些经由冲泡或煎煮后，会将其有效成分溶出的花、叶，新鲜或干燥的根茎、果实等。另外，有的茶材也会含有通常归类于中药范畴的动物药材或矿物质。药茶的制作形式，有将茶材直接以加茶或不加茶的方式冲泡或煎煮后，代替茶饮用的；也有将含有茶叶或不含茶叶的中草药经晒干或粉碎混合成粗末，等使用时以开水冲泡或煎服饮用的。
茶是人类最健康的饮品之一，花草茶则是女人最经典的饮品，所以古人有“上品饮茶，极品饮花”之说。而现代亦有“男人品茶，女人饮花”之言。花草茶品种繁多、形态优美、茶色艳丽、口味丰富，在人们普遍追求绿色、环保的今天，花草茶已成为人们的一种首选饮品。它不仅是一种全新的天然健康饮品，同时也带给人们一种纯净自然的生活方式。
