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现在有一种高蛋白质减肥法比较流行。高蛋白质饮食可增加饱腹感，减轻饥饿感，有助于增加超重肥胖者的减重依从性并维持减重效果。但是，采用高蛋白质饮食减重不等于多吃肉，补充蛋白质也不能只靠吃肉。
蛋白质类食物总体上可以分为动物蛋白质和植物蛋白质。肉、蛋、奶等动物来源的蛋白质属于优质蛋白质，氨基酸组成与人体接近，吸收利用率高。但是，肉类中饱和脂肪酸和胆固醇含量相对较高，长期大量摄入容易增加血脂异常等慢性病的发生风险。相比之下，植物来源的蛋白质不含胆固醇，饱和脂肪酸含量也低得多。豆类、坚果、全谷物等，都是补充蛋白质的“优秀成员”。因此，我们要选择优质的动物蛋白质和植物蛋白质，而不是光吃肉。
所谓的吃肉减肥法，食物种类单一，除脂肪和蛋白质以外的一些营养物质，如某些维生素、膳食纤维、微量元素等的摄入量大大降低，容易引发便秘、肠道菌群失调、营养不良等问题。