择空室一所，中燔柴数百斤，两边用竹䇤各十，每䇤盛荔三百斤，密围四壁，不令通气，焙至二日一夜，荔遂乾实。过焙伤火，则肉焦苦不堪食。乾者，状元香最佳。乡人多焙桂林金钟，以其实大美观，尤易于粥。臞仙收乾荔法，藏以新磁瓮，每铺一层，即取盐梅三五个，箬叶裹如粽子状，置其内，密封瓮口，则不蛀坏。诚意伯刘伯温先生谓：乾荔枝变者，先于壳上刺十许孔，用蜜水浸之，以银盂盛于汤罐头上蒸透，即肉满可食。 gau0to+rPpWt0aAkS9i80HSWyl3Rp01s5Znn7DLZiI46vPZ8e1XkaOe47GsuZYBL
