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福州品

一品红。福州产之极品者,故名。

状元红。颗极大,味清甘。福州产为第一,种与莆中异。

江家绿皮。绿刺,红,大如鸡子,味极清美。蔡谱所记之树已绝;其种,永庆里犹有传者。

虎皮。蔡谱谓出大乘寺,今寺废树绝,惟灵岫里山前有之。

牛心。详出蔡谱。今归义里三啚方南铺有此种。

蚶壳。以状言之,已见蔡谱,今亦出归义里。

蹄。长大,甘柔。

金棕。上锐下方,色深黄。

栗玉。似金棕而圆,味差胜。

洞中红。出宿猿洞,因名。

星毬红。枝条生叶,叶比他种差厚,色红而不绛。扁者如橘,圆者如鸡子,核皆如丁香,亦有无核者,食之甘脆有韵,盖神品也。夺其枝而植者,竟莫能逮焉。出灵岫里,今永庆里亦有之。

馒头。皮粗厚,味甘,大如馒头,故名。

磨盘。皮粗厚,味甘,大如鸡子,近蒂处甚平。七月熟。

金线。实圆剌尖,有金线界其中。出永庆里。

凤池超。实圆味甘,出尚干乡,故御史林公釴家中冠,亦呼中观。体圆,核小,皮光,味清,大,不如桂林。成熟时,香闻数里。惟凰冈环水内者,肉裹其核过半。他处肉薄核露,风味顿减。

桂林。皮粗厚,大如鸡子,味甘。

金钟。形如钟,皮略粗厚,色如朱砂,味甘,大类桂林。

胜画。皮厚剌尖,味甘,肉丰,大似桂林。七月熟。出长乐县六都者最佳,他种不及。

矿玉。皮粗厚,味甘浓,实似金钟。凰冈产为最。

绿珠。一名结绿,俗呼绿荔枝。实如山榛,无核,味最清。至熟时,实与叶无辨,惟凰冈有之,此异品也。

红绣鞋。实小而尖,形如角黍,核如丁香,味极甘美,传即十八娘种,今惟归义里枕峰山有之。

龙牙。色红,长二寸许,上下俱方,出永庆里。蔡谱独载兴化军一种,与此稍异。

鸡引子。一朵数十枚,大小错出,其大者核小,小者无核,七月熟。宋侍郎郑文肃公湜墓前一株,今四百余年,其树犹存。墓在城门山。

天柱。树极高大,出凰冈。

山中冠。实大而圆。余荔将尽,此荔始熟,味微酸涩。

马先白。实类海山,其熟最早,味不甚甘。

山金钟。实大微长,荔之中等者。

中秋绿。色绿,亦山枝种,味微酸,熟最后,故名中秋。

松柏蕾。皮厚而粗,味涩,大如松子,故名。

胜江萍。以味甘得名。皮光,山枝中之最佳者,或呼为胜江。陈净江瓶俱此种。

胜江陈。

净江瓶。

满林香。实绝类桂林,皮微黄,味甘,其香倍于众品。

鹅卵。皮光无剌,色红,出归义里。

蜜丸。味甘,肉厚,俗呼肉丸。

鹊卵。皮薄,实圆,斑如鹊卵,味微酸,山枝中之佳者,七月熟。

白蜜。皮粉红,甘如蜜。

醋瓮。色微黄,味酸,品之最下。

将军帽。实如松蕾,皮厚肉涩。

鸡肝。实扁,味甘,色红,俱无核。出清廉里。

牛胆。颗极大,一握仅三四枚。山枝品之异者,出水西桐坑。

火山。亦呼海山。广南种,肉薄味酸,四月熟,品最下。

郡西自闽清、古田皆不可种,盖此二邑厥土高寒也。北自连江、罗源、近海之处,间亦有之,实小味酸,色不深红,其熟差晚半月。郡之附郭独凰冈一村,其种类甚伙,不下数百万株,大者十围,高二十丈,名曰天柱,皆五代时居民所植者,至今蕃盛不绝。更长乐一邑,尤为奇妙。蔡谱自江家绿以下十九种,与今时所产品目各异。按谱索之,十不得三四,岂即当时之种而异其名邪?今所最重于时者,中冠胜画状元红,次则桂林、金钟。大抵闽中之产,可弟视南粤,仆视泸戎。君谟谱为果中第一,信非虚也。 67gAcVnksYFzw1BVRPn8UCZ8hFXr7NbpAfoQYSGoy08C23vqHKCCAh4fxm8WI4K+

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