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分别为芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮和干燥成熟种子。
为芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮。又名“蜀椒、川椒”。
[性味归经] 辛，温。入脾、胃、肾经。
《名医别录》：“大热，有毒。”
《药性论》：“味苦辛，有小毒。”
《本草纲目》：“手、足太阴，右肾命门气分。”
④《神农本草经疏》：“入手、足太阴，兼入手厥阴经。”
⑤《本草新编》：“入心、脾经。”
⑥《长沙药解》：“入足阳明胃、足厥阴肝、足少阴肾、足太阴脾。”
[功能] 温中散寒，除湿止痛，杀虫止痒，解鱼腥毒。
[主治] 积食停饮，脘腹冷痛，肺寒咳喘，呕吐泄泻，呃逆，风寒湿痹，痢疾，疝痛，龋齿牙痛，虫积腹痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥；外用治湿疹，阴痒。
[用法用量] 内服：煎汤，3~6g；或入丸、散。外用：适量，研末调敷或煎汤熏洗。
《本草经集注》：“杏仁为之使。”
花椒善散阴冷，能温中而止痛，暖脾而止泻。治心痛引背，可与附子、半夏配伍，如《外台秘要》蜀椒丸；治胃腹冷痛，可与党参、干姜、饴糖配伍；治寒湿泄泻，可配苍术、陈皮、厚朴、甘草等同用。本品有驱蛔作用，在临床上常与驱虫药如使君子、榧子等同用；对于吐蛔病症，常配乌梅、黄连等同用。外治胃腹冷痛，可用蜀椒炒热，布裹温熨痛处，可奏缓解疼痛之效。
[使用禁忌] 阴虚火旺者忌服。孕妇慎服。
《本草经集注》：“畏款冬。”“恶栝楼、防葵。畏雌黄。”
《名医别录》：“多食令人乏气，口闭者杀人。”
《千金食治》：“久食令人乏气失明。”
《新修本草》：“畏橐吾、附子、防风。”
⑤《神农本草经疏》：“肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或嘈杂醋心，呕吐酸水，或大肠积热下血，咸不宜用；凡泄泻由于火热暴注，而非积寒虚冷者忌之；阴痿脚弱，由于精血耗竭，而非命门火衰虚寒所致者，不宜入下焦药用；咳逆非风寒外邪壅塞者，不宜用；字乳余疾，由于本气自病者，不宜用；水肿黄疸，因于脾虚而无风湿邪气者，不宜用；一切阴虚阳盛，火热上冲，头目肿痛，齿浮，口疮，衄血，耳聋，咽痛，舌赤，消渴，肺痿，咳嗽，咯血，吐血等证，法所咸忌。”
[现代研究] 花椒含有挥发油、生物碱、酰胺、木酯素、香豆素、黄酮类和脂肪酸等化学成分，具有显著抗应激性溃疡形成作用，抗药物性肝损害，对抗番泻叶所致腹泻，作用产生缓慢，但持久。花椒还能明显抑制胃肠推进运动，预防血栓形成，具有抗凝血、止血、镇痛、较强的抗菌、驱虫作用，局部麻醉，以及麻黄碱样作用，升高血压，加强子宫收缩，抑制小肠收缩及扩张冠状血管，提高横纹肌张力，加强脊髓反射兴奋性。
现代临床用于治疗蛔虫性肠梗阻、血吸虫病、蛲虫病，并用于止痛，包括腹痛（溃疡痛、肠痉挛、胆绞痛），肝区痛，腰痛，其他疼痛（头痛、心绞痛等）以及癌痛等。花椒还可用于回乳。
异制辨析
由于炮制方法不同，又有炒花椒、醋炒花椒、盐炒花椒之分。
炒花椒 取净花椒，文火炒至有香气。炒花椒可减毒，辛散作用稍弱，长于温中散寒，驱虫止痛。常用于胸腹寒痛，寒湿泄泻，虫积腹痛或吐蛔。
醋炒花椒 取净花椒，微火炒热，陆续淋醋，炒至醋尽，迅速出锅，闷1小时，使其发汗，晒干。醋制品不但毒性小，行散走窜之性弱，作用缓和而较持久，并且辛酸之味并存，尤适于虫证。
盐炒花椒 取净花椒，微火炒至有响声，喷淋盐水炒干。盐制品能减毒及缓和辛散作用，且能引药下行，温补命门之火。
花椒炒制均可减其毒，缓其性；醋制可增强杀虫效果；而盐制尚可引药下行入肾。
为芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟种子。
[性味归经] 苦、辛，寒；有毒。《要药分剂》：“入脾、膀胱二经。”
[功能] 行水消肿，祛痰平喘。
[主治] 水肿胀满，痰饮喘逆，哮喘。
[用法用量] 内服：煎汤，2~5g；研末，1·5g；或制成丸、片、胶囊剂。外用：适量，研末，醋调敷。
如与防己、葶苈（熬）、大黄伍用的己椒苈黄丸（《金匮要略》），治疗腹满口舌干燥，肠间有水气。
[使用禁忌] 阴虚火旺者忌服。
[现代研究] 椒目主要含有脂肪酸、挥发油、氨基酸和微量元素等成分，具有抗血栓形成、调血脂、平喘镇咳及抗炎等药理作用，并能抑制急性过敏性支气管痉挛。
椒目研粉过筛装胶囊或制成片剂内服可用于平喘，少数有头昏、恶心、痰血、热感，但不影响服药。
异制辨析
炒椒目 将筛选净的花椒目，文火拌炒至黑褐色发香，取出晾凉。炒后可降低毒性和寒性，缓和药性。
花椒和椒目虽然分别为果实的果皮和种子，但是性味和功效完全不同，前者大辛大热，后者苦寒；前者温中散寒、止痛杀虫，后者功能行水、平喘满。