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分别为豆科植物扁豆的干燥成熟种子、干燥种皮和花。
为豆科植物扁豆的干燥成熟种子。
[性味归经] 甘，微温。归脾、胃、大肠经。
[功能] 健脾化湿，和中消暑。
《名医别录》：“和中，下气。”
[主治] 脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。
《本草纲目》：“止泄泻，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。”
[用法用量] 内服：煎汤，9~15g；或生品捣研水绞汁；或入丸、散。外用：适量，捣敷。
健脾止泻宜炒用，消暑养胃解毒宜生用。
《食疗本草》：“疗霍乱吐利不止，末和醋服之。”
《药性本草》：“主解一切草木毒，生嚼及煎汤服。”
白扁豆补脾不腻，除湿不燥，故为健脾化湿良药。多用于脾虚有湿，体倦乏力、食少便溏或泄泻，以及妇女脾虚湿浊下注、白带过多。多配伍人参、茯苓、白术等药同用，如参苓白术散。白扁豆能健脾化湿和中，故有“消暑”之效。常用于暑湿吐泻，如《备急千金要方》单用本品水煎服，治暑湿吐泻；也可与香薷、厚朴等祛暑除湿药配伍，如香薷散。
[使用禁忌] 不宜多食，以免壅气伤脾。
《本草经集注》：“患寒热病者不可食。”
《食疗本草》：“患冷气人勿食。”
《随息居饮食谱》：“患疟者忌之。”
[现代研究] 白扁豆主要含有蛋白质、甾醇类、糖类、脂肪、微量的钙、磷、铁及多种维生素等，具有抗菌，抗病毒，抗肿瘤，抗氧化，促进机体防御机能降低的恢复，提高造血功能，升高白细胞数，降血糖，降低胆固醇等作用。
现代临床多用于治疗急性胃肠炎、细菌性痢疾、溃疡性结肠炎、糖尿病、高脂血症、黑斑、褐斑、妇女白带异常、暑湿感冒等，亦可用于肿瘤的辅助治疗。
异制辨析
炒白扁豆 取净白扁豆，文火炒至微黄色具焦斑，用时捣碎。炒制增强其健脾化湿功能，常用于脾虚泄泻、白带过多。《太平惠民和剂局方》载香薷散，其炮制方法为微炒，增其健脾和中的功效。
为豆科植物扁豆的干燥种皮。
[性味归经] 甘，微温。归脾、胃经。
[功能] 健脾和胃，消暑化湿。
《本草便读》：“达肌行水。”
[主治] 暑湿内蕴，呕吐泄泻，胸闷纳呆，脚气浮肿，妇女带下。
《安徽药材》：“补脾化湿，止泻痢。治食物中毒性上吐下泻，解酒精中毒。”
[用法用量] 内服：煎汤，3~9g。
[现代研究] 扁豆衣中含有B族维生素、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等物质，具有广谱抗菌作用，还可抗病毒、抗氧化、增强免疫功能。
现代临床多用于治疗痢疾、腹泻以及脚气和身体浮肿等多种疾病，并对食物中毒引起的呕吐、急性胃炎等有解毒作用。
为豆科植物扁豆的花。
[性味归经] 甘，平。归脾、胃经。
[功能] 解暑化湿，和中健脾。
[主治] 夏伤暑湿，发热，泄泻，痢疾，赤白带下，跌打伤肿。
《本草便读》：“扁豆花赤者入血分而宣瘀，白者入气分而行气，凡花皆散，故可清暑散邪，以治夏月泄痢等证也。”
《岭南采药录》：“敷跌打伤，去瘀生新，消肿散青黑。”
《四川中药志》1960年版：“和胃健脾，清热除湿。消暑热神昏，湿滞中焦，下痢脓血，夏日腹泻及赤白带下。”
[用法用量] 内服：煎汤，3~9g；或研末；或捣汁。外用：适量，捣烂外敷伤肿，有良好的消肿止痛作用。
《本草图经》：“主女子赤白下，干末，米饮和服。”
《本草纲目》：“焙研服，治崩带；作馄饨食，治泄痢；擂水饮，解中一切药毒。功同扁豆。”
[现代研究] 扁豆花主要含有原花青苷、黄酮类、花青素、香豆精等，具有抗菌消炎、抗病毒、提高免疫力、保护脾胃功能、降低胆固醇等作用。
现代临床多用于治疗细菌性痢疾、急性胃肠炎、胃溃疡、萎缩性胃炎、吐泻等胃肠道疾病，还可用于妇女赤白带下等病证。扁豆花具有解毒的功效，可用于治疗食物中毒所致的吐泻。
现代白扁豆通常为生用或炒用，健脾止泻宜炒用，消暑、养胃、解毒宜生用。白扁豆在经典名方沙参麦冬汤中的炮制方法为生用，取其益气培中、甘缓和胃之效。白扁豆虽单用药力较弱，但其能补气健脾，兼能化湿，药性温和，补而不滞，常能与他药合用产生较好疗效，为治脾虚湿滞、暑湿吐泻等的常用药。近代《四川中药志》载“扁豆衣又名扁豆皮……扁豆衣的性味、功用，与白扁豆相同。虽然补脾的功能不及白扁豆，但无壅滞之弊。常与健脾除湿药同用，治疗脾虚泄泻、水肿等症”。而扁豆花长于消暑化湿，多用于夏伤暑湿、发热泄泻或下痢，并治妇女赤白带下。