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为蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的成熟种子。简称“杏仁”。
[性味归经] 苦，微温；有小毒。入肺、大肠经。
《汤液本草》：“气温，味甘、苦，冷利，有小毒。入手太阴经。”
《滇南本草》：“入脾、肺二经。”
[功能] 降气化痰，止咳平喘，润肠通便。
[主治] 外感咳嗽气喘，胸满痰多，肠燥便秘。
[用法用量] 内服：煎汤，5~10g；或入丸、散。杏仁用时须打碎。外用：适量，捣敷。
[使用禁忌] 阴虚咳嗽及大便溏泻者禁服，婴儿慎服。本品有小毒，不宜过量服用。过量服用，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒，心悸，头疼，恶心呕吐，惊厥，昏迷，发绀，瞳孔散大，对光反应消失，脉搏弱慢，呼吸急促或缓慢而不规则。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。
《本草经集注》：“恶黄芩、黄耆、葛根，畏蘘草。”
《备急千金要方》：“扁鹊云，杏仁不可久服，令人目盲，发落，动一切宿病。”
《本草图经》：“能使人血溢，少误之，必出血不已，或至委顿。”
《绍兴本草》：“食之戟人咽喉。”
《药鉴》：“大都中病即已，不可多服，过则令人伤筋骨。泄痢忌用。戒粟米，畏犬肉。”
⑥《神农本草经疏》：“阴虚咳嗽，肺家有虚热，热痰者忌之。风寒外邪，非壅逆肺分，喘急息促者不得用；产乳金疮，无风寒击袭者不得用；惊痫喉痹，亦非必须之药，用者详之。双仁者能杀人，本经言有毒，盖指此耳。”
⑦《本草正》：“元气虚陷者勿用，恐其沉降太泄。”
⑧《本经逢原》：“亡血家尤为切禁。”
[现代研究] 苦杏仁主要含苦杏仁苷和苦杏仁酶、脂肪油（苦杏仁油）、蛋白质和多种氨基酸、挥发性成分等。苦杏仁及其代谢产物具有镇咳平喘、润肠通便、抗癌、抗炎镇痛、杀蛔虫的作用。
现代临床用于治疗肺气肿、百日咳、老年性慢性支气管炎、外阴瘙痒、蛲虫病等，也用于抗肿瘤。
异制辨析
由于炮制方法不同，又有燀苦杏仁、炒苦杏仁、炒燀苦杏仁、苦杏仁霜、麸炒苦杏仁、蜜苦杏仁之分，功效也相异。
燀苦杏仁 取净苦杏仁，置沸水中略烫，至外皮微胀时捞出，用凉水稍浸，搓去外皮，晒干后簸净种皮。燀苦杏仁可用于多种喘咳。
炒苦杏仁 取净苦杏仁，文火加热，炒至表面微黄，取出放凉。炒苦杏仁能温肺散寒，多用于肺寒久咳。
炒燀苦杏仁 取净燀苦杏仁，文火加热，炒至表面微黄，略带焦斑，有香气，取出放凉。炒燀苦杏仁有止咳化痰、润肠通便作用。
苦杏仁霜 取燀苦杏仁，碾成泥状，用压榨机冷压去油，或用粗纸包裹反复压榨至不粘结成饼，碾细，过筛。苦杏仁霜止咳平喘，而无滑肠之虞。
麸炒苦杏仁 将麸皮撒入热锅内，待冒烟时投入苦杏仁，文火炒至微黄色，取出，筛去麸皮，放凉。麸炒苦杏仁作用似炒苦杏仁，但滑肠之力较弱。
蜜苦杏仁 取燀苦杏仁，碾碎，置热锅内，文火边炒边加蜜，炒至不沾手为度，取出放凉。蜜苦杏仁常用于肺燥咳嗽及肠燥便秘。
经过不同的炮制方法，杏仁的去毒增效作用也有不同。炒、燀及炒燀3种炮制方法均能增强苦杏仁润肠作用，其润肠作用的强弱顺序为炒燀苦杏仁＞燀苦杏仁＞生苦杏仁。
苦杏仁中的苦杏仁苷为其止咳平喘的主要成分，但其苦杏仁酶可分解苦杏仁苷，导致药效降低，研究表明，苦杏仁水煮5~10分钟能基本上破坏酶，苷也无显著损失，但水煮20分钟，苦杏仁苷却损失27·2%，故在煎药时，苦杏仁宜后煎。此外，古代炮制多要求去皮尖，现代多要求去皮，但去皮尖的说法不一，对粉碎度不同的苦杏仁各炮制品中苦杏仁苷煎出率进行比较实验，结果显示，苦杏仁的粉碎度对苦杏仁苷的煎出率以燀后（去皮或不去皮）粉碎成原药材的1/8~1/4粗颗粒为高。因去皮不利于保存，所以苦杏仁入煎剂不必去皮，临用前将苦杏仁粉碎即可。
为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。
[性味归经] 甘，平。入肺、大肠经。
《本草害利》：“甜杏仁甘平温。”
《四川中药志》1960年版：“性平，味甘，无毒。”
[功能] 润肺，平喘，润肠。
[主治] 肺虚咳嗽，肠燥便秘。
《本草便读》：“甜杏仁，可供果食，主治（与杏仁）亦皆相仿。用于虚劳咳嗽方中，无苦劣之性耳。”
《四川中药志》1960年版：“能润肺宽胃，祛痰止咳。治虚劳咳嗽气喘，心腹逆闷，尤以治干性、虚性之咳嗽最宜。”
[用法用量] 内服：煎汤，3~10g。
[使用禁忌] 大便泄泻者勿用。痰热者及产妇、幼儿忌服。
《随息居饮食谱》：“多食生痰热、动宿疾。产妇、小儿、病人尤忌之。”
[现代研究] 甜杏仁含有多元酚酸类、黄酮类、天然维生素E和不饱和脂肪酸类等活性物质，其所含苦杏仁苷含量和苦杏仁不同。苦杏仁含苦杏仁苷2·4%以上，而甜杏仁仅含0·1%，甚至不含苦杏仁苷；但甜杏仁富含蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素P、B族维生素及钙、铁、磷等营养成分。甜杏仁及其提取物具有抗氧化、抗肿瘤、抗真菌、肝脏保护、抗糖尿病、抗高血脂，对皮肤抗炎和保湿等药理作用。
甜杏仁油临床用于治疗皮肤病如牛皮癣和湿疹，改善皮肤干燥、发炎等状况，还能减少手术后皮肤瘢痕形成。
杏仁有甜、苦之分，二者区别在于甜杏仁止咳平喘作用较苦杏仁弱，但其滋润性较苦杏仁强，药性较为缓和。在临床药物选择上，甜杏仁有润肺降气、消痰止嗽之功，适用于虚劳咳喘、津伤便秘者，但其味甘，久食生痰，故不适用于痰湿证者；苦杏仁有泻肺解肌，降气利胸膈之效，适用于外感风邪所致的咳喘患者，同橘皮合用可通大肠气秘，因其苦泻之力太过，故不适用于因虚致咳、泻者。