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一次旅途，需要我们停下匆匆步履，敞开心扉，慢慢品味人文自然里的种种风情，细看其中的风景和故事。那么，当我们遇见泉城济南，要怎样去认识它呢？您不妨跟随本书先来了解一下出行前的准备吧。
与一座城市相逢，若是懂得它的历史，知道当地语言和特色文化，就能更好地体验这座城市的独到之处；若是知晓它的最佳旅游季节和当地小吃，就能在游玩中更加舒心自在。
济南市，简称“济”，别称“泉城”，位于山东省中西部，山东省省会、全国十五个副省级城市之一，是黄河下游最大的城市，山东省的政治文化中心和交通枢纽。
济南地理位置得天独厚，既有青山，又有绿水，土壤肥沃，自然资源丰富，是古代先民的理想居住地。新石器时代早期，距今9000多年，济南就已出现了人类活动的痕迹。
1928年的春天，考古学家吴金鼎在济南市历城县龙山镇发现了举世闻名的城子崖遗址以及龙山文化。据考证，这里是我国最早出现的城市之一。龙山文化反映了我们的祖先进入稳定的种植业阶段，他们以农业为主，而兼营狩猎、打鱼、蓄养牲畜。龙山文化同夏、商、周的文化渊源密不可分。
动荡不安的春秋战国时期，济南隶属齐国。这一时期济南已是众泉汇流，有了“家家泉水，户户垂杨”之誉。为了防止楚国入侵，齐国在这里修建了西起长清广里的齐长城，远远早于秦长城。在这里发生了许多著名战役，如齐晋之战。
汉代济南经济文化一路腾飞，成为一座经济实力超强的城市，同时也是闻名全国的“冶铁之都”。
北宋时期济南设为“齐州”，为名人才子所眷顾，文化底蕴日益深厚，自此成为著名旅游城市。“唐宋八大家”之一的曾巩曾在齐州任太守，推行王安石的新法，实施改革，将城西南隅的爆流泉改为趵突泉。李白、杜甫、苏轼、苏辙等文人先后至此，歌咏这座泉城。
后来，随着北方少数民族的入侵，北宋进入战乱时期。这一时期出现了辛弃疾、李清照两位大词人。
明清时期，济南成了山东的政治中心，出现了一批学者。著名戏剧家、章丘人李开先以及学者周云年都曾在此编撰巨著。
随着历史发展，岁月在济南留下沧桑一笔，济南的老城区经历过多次的变化，从最初的历下古城、秦汉历城县城到魏晋南北朝时期的双子城、唐宋时期的齐州州城母子城，再到明清时期的济南府城，济南的老城区在不断变迁。
黄河流经济南，河中极品“黄河鲤鱼”自然成为济南的一道特色名菜。黄河鲤鱼鳞色鲜亮，个头较大，肉质厚嫩，做成菜肴取“鲤鱼跳龙门”之意。在济南，通常把黄河鲤鱼做得又酸又甜，蒜味浓郁。依据当地的习俗，在吃完鱼后，会将鱼头、鱼尾和盘中剩下的调味料做成汤，叫作“头尾汤”或者叫“划水”，鲜美滋补，有益健康。
甜沫，又叫五香甜沫，是济南的著名小吃。在济南，甜沫摊遍布大街小巷，人们会排起长队等待一碗热腾腾香喷喷的甜沫。甜沫其实是咸的。选用上好小米浸泡后磨成小米糊，熬煮时加入花生米、豇豆、红小豆、粉条、豆腐皮和菠菜等辅料，以姜葱末“倒炝锅”，加胡椒粉或“五香面”提味儿，并点入少许香油。这款小吃适合作为味重美食后的一道解腻小食。
油旋是济南名小吃。外形似螺旋，表面油润金黄，故此得名。一股浓郁的葱油香气会从旋纹当中慢慢散发开来。吃油旋要趁热吃，如若配上一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉、妙不可言的组合。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，打入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会儿，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。
趵突泉公园位于济南市中心繁华地段，南倚千佛山，北靠大明湖景区。趵突泉是泉城济南的象征与标志，是以泉水为主题的特色园林。园中最出名的当属被誉为“天下第一泉”的趵突泉，是济南“七十二名泉”之首，至今已有2000多年的历史。趵突泉是公园中的主景，泉水分三股，澄澈清冽，昼夜喷涌，水盛时高达数尺，颇为壮观。
大明湖位于济南市中心偏东北处、旧城区北部，历史悠久，是由济南众多泉水汇流而成，是繁华都市中一处难得的天然湖泊，济南三大名胜之一，也是泉城重要风景名胜、开放窗口和闻名中外的旅游胜地，素有“泉城明珠”的美誉。园内水陆美景连绵不断，也是当年名人雅士的聚集之地。这里有老舍纪念馆以及辛弃疾生平事迹展的稼轩园。
千佛山坐落于济南市区南部，与趵突泉、大明湖并称“济南三大名胜”。千佛山属泰山余脉，虽然山不高，但峰峦起伏、林木茂盛，更因古代的众多佛像石刻而出名。在这里，你可以进入拥有将近3万尊佛像的万佛洞一探佛教秘境，或是去兴国禅寺游览；登上山顶可俯瞰济南市区全景，风光无限。
济南地处中纬度地带，属于暖温带半湿润季风型气候。其特点是季风明显，四季分明。春季干旱少雨，夏季温热多雨，秋季凉爽干燥，冬季寒冷少雪。年平均气温13.8℃，最高月均温27.2℃（7月），最低月均温-3.2℃（1月）。
济南旅游四季皆宜，春天柳絮蒙蒙，夏天荷花盛开，秋天诗情画意，冬天雪花飘飞。但如果想观赏著名的趵突泉，建议在2、3、7、8、10月这几个月份去济南旅游。
行走在陌生的城市，不免会接触到当地方言。语言是一座城市的文化血脉，懂得当地的语言也就能越发贴近它的市井生活，触摸到它的历史痕迹。济南方言属北方官话系统。济南方言以市区的旧城区（今历下区）为代表，特点是豪爽快直、坦诚相见。下面就让我们一起来了解一下济南的方言吧。
天行——天上；成天——整天；早心——早晨；老时节——很长时间；夜来——昨天。
滋洇滋洇——指慢慢喝酒，滋润一下；束拉——放到嘴里舔；齁咸——很咸的味道；甜丝丝的——味道很甜；稀甜——味道很甜；细溜——形容很细、很苗条；面兜兜的——很面；皮艮——指食物受潮不脆不酥，不好咬；噶拉油子——酱油；螺丝猪薰——竹笋。
老师儿——济南人与人之间的相互称呼；临身家——邻居家；老生子——最小的孩子；磨子——小男孩。
老鸹——喜鹊；凝尺钩子——泥鳅；邪乎链子——壁虎；长乙巴狼子——黄鼠狼；老烧狗（烧雀狗、烧雀）——蝉蛹；姐了归儿——知了；刀浪（轻声读）——螳螂；蜓蜓——蜻蜓；家雀子——麻雀；长虫——蛇；乖子——蝈蝈；饿狼柱子——蜘蛛。
目量——指猜测、估计的意思；相中（xiāng zhòng）——看好了，选中了；么——济南人最常用的词，指什么；冷——特别的；杠塞来——很好玩；棱（棱好）——很、非常；喜得上——很喜人，高兴；母有（母家，母家有）——没有；揍饭——做饭；知不道——不知道；晃悠——无目的的散步。