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知道了要看什么，接下来就得迈开腿，走出去！坐在家里对着地图或者听别人说，永远选不到真正的好位置。你得亲自去“踩点”，而且不是去一次就完事。怎么踩？这里头有讲究。
挑准时间去。夜市生意有高峰有低谷。周末晚上肯定比工作日热闹，节假日更是人山人海。但你不能只看高峰。工作日晚上人虽然少点，但可能更稳定，而且竞争压力小。你最好能在不同的日子、不同的时段都去看看。比如周二晚上、周五晚上、周六晚上，甚至下雨天（如果夜市还开的话）都去转转。看看人流量的变化有多大？高峰时段人挤人，低谷时段是不是门可罗雀？这对你预估平均收入很重要。不同时段的人群也可能不同，周末可能家庭、情侣多，工作日下班的白领可能多些。
带着眼睛和脑子观察。到了现场，别光看热闹。找个相对高点的地方（比如夜市入口附近的天桥、二楼），或者在人流中慢慢走几遍。观察：人流主要从哪个方向来？进了夜市是怎么走的？是顺着主路一直走，还是会在某些岔路口拐弯？大家喜欢在哪些区域停留时间长？哪些摊位前总是围着人？哪些摊位冷冷清清？（想想上一章说的“人、钱、竞”，分析一下原因）。特别注意你看中的那片区域，或者类似的摊位，他们的顾客是匆匆路过，还是停下来挑选购买？大家手里都提着什么？消费氛围如何？是闲逛的多，还是买东西的多？这些细节，都是判断一个位置“含金量”的关键证据。
记录与交流。好记性不如烂笔头（或者手机备忘录）。把你观察到的人流情况（大概数量、人群特征）、热门摊位类型、冷清区域、你心仪位置的空置情况（如果有的话）、甚至和周围摊主闲聊时得到的信息（比如这个夜市几点开始上人、管理严不严、水电方不方便等），都简单记下来。多跑几个不同的夜市，对比一下，你的判断会更准。记住，踩点是体力活，也是脑力活，偷不得懒。