前言

中医药学是中华民族的瑰宝，是打开中华文明宝库的钥匙。中药材是中医药的重要组成部分，是在中医药理论的指导下，用以防病、治病的主要武器，对保障人们健康和人类繁衍起着不可忽视的作用。中药材的品质、安全性、有效性是中医药产业高质量发展和人类生命健康的关键物质基础和根本保障。道地药材是指公认的来源于特定产区的特色名优正品药材，其本质是药材质量好、疗效好，是中药材产业发展壮大的关键基础原料。广东是中药材资源大省，行政区域内药用植物资源达11 180种，目前已收集2 000多种。沉香是“粤八味”、岭南特色道地药材之一，居世界四大香品“沉檀龙麝”之首，被誉为“万香之王”“众香之首”，在世界古文明，特别是宗教文明中的地位举足轻重，为宗教文化的传承物之一，是五大宗教均认同的稀世珍宝和重要供奉香品。

什么是沉香？沉香是怎样形成的？它的用途及收藏价值如何？在我国，沉香是有1 500余年使用历史的名贵药材和高级香料。沉香为瑞香科常绿乔木，含有树脂的木材。沉香树从种植到结香要十年、百年，甚至更久，其自身不能产生沉香，需要受到外界伤害才能结出沉香。沉香有天然形成、人工或虫蛀形成等方式，价值堪称植物界的“钻石”。其用途多样，以药用及香用较普遍，中东地区、东南亚各国多用于香薰，日本根据汉方研制出含有沉香的中成药——日本救心丸。可见，沉香是一种神奇且珍贵的良药和重要的香料。

沉香产业是资源依赖型产业，没有充足的种质资源，产业发展将无从谈起。野生沉香虽然品质好，但资源稀缺，且难以再生、价格高昂，不足以支撑沉香产业的发展，当前多以栽培为主。沉香经济价值极高，产品供不应求，国内外奇缺，价格贵如黄金，正所谓“一片万钱”。因此，应以市场为驱动，采用政策引导、适当补贴、帮扶连带等方式，大力加强沉香种质资源培育，研发人工结香技术，用人工培育资源替代野生资源，大幅度降低沉香作为原材料使用的成本。通过人工结香方法生产的品质优良、安全性好、质量稳定的沉香优质原材料，应用于开发医药、旅游、养生、文化、日化等产品，方可支撑沉香产业快速兴起和高质量、可持续发展。

近年来，由于人类的大量使用和乱砍滥伐，全世界沉香属和拟沉香属物种的野生资源已非常匮乏、濒临灭绝，在2019年均已被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）附录Ⅱ。我国沉香属中的土沉香、云南沉香，于2021年被列入《国家重点保护野生植物名录》的国家二级保护野生植物。2017年3月，沉香是《广东省岭南中药材保护条例》首批列入保护的中药材种类之一。随着野生沉香资源的日益减少，沉香树苗的栽培种植、结香技术越来越受到关注，沉香种植技术也在逐步走向规范化。目前国内外沉香人工结香技术的研究和应用已逐渐成熟并取得一些突破性进展，但高效、高产、高质、稳定的结香技术还有待进一步研发，在此背景下，一些国家和地区已形成了集种植、结香、加工、贸易于一体的完整的沉香产业链。

为了进一步推动和规范沉香的栽培、结香及开发应用，同时，针对沉香产业发展各环节存在亟待解决的瓶颈问题、实用技术难题，进一步挖掘整理沉香在种植、结香、加工等方面的关键技术和研究资料，我们编写了《沉香实用栽培结香技术》一书。该书较为详细地归纳和介绍了当前国内外沉香植物资源、沉香良种选育及扩繁技术、沉香栽培技术、人工结香及推广应用、沉香的采收及初加工等内容，概述的理论内容前沿、实用技术先进、文字简明易懂，适合普通沉香种植户、沉香生产企业、沉香研究技术人员等参考查阅，能有效帮助从业人员解决实际问题，进一步提升从业人员科技水平和文化素质。相信本书的出版对广大民众和沉香爱好者熟知沉香、从业人员种植加工沉香及沉香产业快速发展具有重要和积极意义，也希望本书能为沉香全产业链规范化、标准化及高质化发展提供理论参考和技术指导。

本书是在总结和吸收同类图书优点的基础上编写而成，收集和参考了诸多研究团队的研究成果和资料。本书的编写得到了一些单位和个人的大力帮助和支持，茂名市农业科技推广中心支持了本书的出版，在此一并表示衷心的感谢！

本书出版工作量大、时间仓促，书中若有考虑不周及错漏之处，敬请广大读者提出宝贵意见和批评指正，以便再版时修订提高、不断完善。

编者
2023年11月